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Cremige Hackfleischpfanne mit Pilzen

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Diese cremige Hackfleischpfanne mit Pilzen ist ein herzhaftes und schnelles Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Hackfleisch und aromatischen Pilzen sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 250 Gramm frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Esslöffel frischer Thymian)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 300 Gramm Pasta oder Reis (optional, zum Servieren)

Instructions

  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter für etwa 1-2 Minuten, bis die Butter geschmolzen ist und zu schäumen beginnt.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Sie sollte eine süßliche Note entwickeln.
  3. Gib die gehackten Knoblauchzehen dazu und brate sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Füge das Hackfleisch in die Pfanne und brate es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Es darf keine rosa Stellen mehr sichtbar sein.
  5. Gib die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
  6. Reduziere die Hitze und füge die Sahne, die Rinderbrühe, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce und den Thymian hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Achte darauf, dass du die Aromen optimal zur Geltung bringst und die richtige Balance findest.
  8. Wenn du Pasta oder Reis zubereitest, koche sie während der letzten Schritte der Zubereitung des Gerichts. Serviere die cremige Hackfleischpfanne über der Beilage oder separat.
  9. Garnieren mit frisch gehackter Petersilie und sofort servieren. Achte darauf, dass die Pfanne heiß ist, wenn du sie servierst.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Hackfleisch zu überladen, damit es gleichmäßig bräunt. Experimentiere mit den Zutatenverhältnissen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

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