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Saftiger Hackbraten mit Soße

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Dieser saftige Hackbraten ist ein echtes Highlight für jedes Familienessen. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer cremigen Soße macht ihn unwiderstehlich.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rinderhack
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 großes Ei
  • 120 ml Milch
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Senf (vorzugsweise Dijon)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional)
  • 240 ml Rinderbrühe
  • 240 ml Tomatensoße
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Speisestärke, gemischt mit 2 EL Wasser (zum Andicken)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Dies sorgt dafür, dass der Hackbraten gleichmäßig gart.
  2. In einer großen Schüssel vermische das Rinderhack, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Milch, die Worcestershire-Sauce, den Dijon-Senf, die getrockneten Kräuter, das Salz und den Pfeffer. Verwende deine Hände, um alles gut zu vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
  3. Forme die Hackfleischmasse zu einem Laib, etwa 20 cm lang und 10 cm breit, und lege ihn in eine leicht gefettete Auflaufform. Achte darauf, dass der Laib gleichmäßig geformt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  4. Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht. Du kannst ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass er perfekt gegart ist.
  5. Während der Hackbraten im Ofen ist, bereite die Soße vor. In einem kleinen Topf erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die Brühe, die Tomatensoße und die Sojasauce hinzu. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
  6. Wenn die Soße kocht, reduziere die Hitze und füge das Paprikapulver hinzu. Mische die in Wasser gelöste Speisestärke ein, um die Soße zu verdicken. Lass sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht, etwa 5-7 Minuten.
  7. Wenn der Hackbraten fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Dies hilft, den Saft im Hackbraten zu halten.
  8. Serviere den Hackbraten mit der Soße und genieße dein köstliches Gericht!

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Hackfleisch zu stark zu kneten. Eine Kastenform kann helfen, die Form des Hackbratens zu bewahren und sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.

Find it online: https://tastelle.com/saftiger-hackbraten-mit-verfuhrerischer-sose/