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Saftiger Hackbraten für Gemütliche Abende

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Dieser Hackbraten ist saftig und herzhaft, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Mit einer geheimen Zutat sorgt er für extra Saftigkeit und einen unverwechselbaren Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 450g Rinderhackfleisch
  • 100g Semmelbrösel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 große Eier
  • 120ml Milch
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 120ml Ketchup (zum Überbacken)
  • Optional: 30g geriebener Parmesan für zusätzlichen Geschmack

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein und stelle sie beiseite. (ca. 5 Minuten)
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Eier, die Milch, die Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie gut vermengen. (ca. 10 Minuten)
  3. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Kastenform drücken und dabei darauf achten, dass die Oberfläche glatt ist. (ca. 5 Minuten)
  4. Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Ketchup gleichmäßig darüber verteilen. (ca. 45 Minuten Backzeit insgesamt)
  5. Nach 45 Minuten die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen; sie sollte mindestens 70 Grad Celsius betragen. (ca. 5 Minuten)
  6. Lass den Hackbraten für 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest, damit sich die Säfte setzen können. (ca. 10 Minuten)
  7. Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn warm mit deinen Lieblingsbeilagen. (ca. 5 Minuten)

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Verwende eine antihaftbeschichtete Kastenform oder lege sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

Find it online: https://tastelle.com/saftiger-hackbraten-fur-gemutliche-abende/