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Rinderhackfleisch Reisauflauf: Schnell, einfach & perfekt!

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Dieser Rinderhackfleisch Reisauflauf vereint saftiges Rinderhackfleisch, cremigen Reis und eine köstliche Käseschicht zu einem herzhaften Genuss. Ideal für Familienabende und einfach zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 250 g Langkornreis (Basmati oder Jasminreis)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, fein gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 100 g Tiefkühl-Erbsen
  • 100 g Maiskörner
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 Prise Zucker
  • einige Tropfen alkoholfreie Worcestershiresauce
  • 100 g geriebener Gouda
  • 100 g geriebener Edamer
  • 100 g geriebener Mozzarella oder Cheddar

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 25×35 cm) leicht mit Öl oder Butter ein.
  2. Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser, bis er gar, aber noch leicht bissfest ist. Gießen Sie den gekochten Reis ab und stellen Sie ihn beiseite.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig und goldbraun an. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und gießen Sie überschüssiges Bratfett ab.
  4. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch zum angebratenen Hackfleisch und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten mit.
  5. Rühren Sie das Tomatenmark unter das Gemüse und rösten Sie es kurz mit. Bestreuen Sie alles mit Paprikapulver, Oregano und Thymian und rühren Sie gut um. Gießen Sie die passierten Tomaten und die Brühe an. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten köcheln.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Worcestershiresauce ab. Rühren Sie die Tiefkühlerbsen und den Mais unter.
  7. Geben Sie den gekochten Reis zur Hackfleischsauce in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich.
  8. Geben Sie die gesamte Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  9. Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse.
  10. Backen Sie den Auflauf für 20-30 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  11. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Rinderhackfleisch krümelig an, kochen Sie den Reis nicht zu weich und lassen Sie den Auflauf nach dem Backen ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

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