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Käse-Hack gefüllte Ofenkartoffeln

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Diese gefüllten Ofenkartoffeln mit Käse und Hackfleisch sind ein Genuss für den Gaumen und ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus knuspriger Schale und saftiger Füllung macht sie zu einem perfekten Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 4 große Russet-Kartoffeln (ca. 225–280 g jede)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Champignons, fein gehackt (optional)
  • 1 Paprika, fein gehackt (jede Farbe)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
  • ½ Tasse saure Sahne (optional)
  • Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich und steche mit einer Gabel mehrmals hinein, damit sie beim Backen nicht platzen. Reibe sie dann mit Olivenöl ein und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie etwa 45-60 Minuten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Du kannst dies testen, indem du mit einer Gabel in die Mitte stichst.
  4. In der Zwischenzeit erhitzt du eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und vollständig durchgegart ist (ca. 8–10 Minuten). Achte darauf, das Fleisch mit einem Kochlöffel zu zerkleinern.
  5. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die optionalen Champignons zum Hackfleisch hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5–7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
  6. Würze die Mischung mit Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Gieße die Brühe dazu und lasse alles etwa 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und mische den geriebenen Käse unter die Füllung, bis er geschmolzen ist. Die Füllung sollte cremig sein und gut zusammenhalten.
  8. Sobald die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und schneide sie der Länge nach auf, ohne sie ganz durchzuschneiden. Drücke die Kartoffeln leicht auseinander, um Platz für die Füllung zu schaffen.
  9. Fülle jede Kartoffel großzügig mit der Hackfleisch-Käse-Mischung und garniere sie nach Belieben mit saurer Sahne und frischen Kräutern.
  10. Serviere die gefüllten Kartoffeln sofort, während sie noch warm sind.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Kartoffeln zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig groß zu wählen und experimentiere mit den Füllungsverhältnissen.

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