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Himmlischer Haferbrot-Pudding

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Dieser Haferbrot-Pudding kombiniert die rustikale Süße von Haferbrot mit einer samtigen Vanille-Custard. Ein köstliches Dessert, das Erinnerungen weckt und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 4 Tassen altbackenes Haferbrot, gewürfelt (ca. 10–12 Scheiben)
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 3 große Eier
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • Butter, zum Einfetten der Auflaufform
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 4 große Eigelbe
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Dies dauert etwa 10 Minuten und sorgt dafür, dass der Pudding gleichmäßig backt und eine goldbraune Kruste erhält.
  2. Fette eine Auflaufform mit Butter ein. Das sorgt dafür, dass der Pudding nicht kleben bleibt und leicht herausgenommen werden kann. Verwende etwa 1 Esslöffel Butter.
  3. Schneide das altbackene Haferbrot in Würfel und gib es in die gefettete Auflaufform. Die Würfel sollten gleichmäßig verteilt sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  4. In einer großen Schüssel vermischst du die Milch, die Sahne, die Eier, den Zucker, das Vanilleextrakt, den Zimt und das Salz. Rühre die Mischung gut durch, bis sie gut kombiniert ist. Dies dauert etwa 3 Minuten.
  5. Gieße die Milchmischung gleichmäßig über die Haferbrotwürfel. Achte darauf, dass alle Stücke gut getränkt sind, um einen saftigen Pudding zu erhalten. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
  6. Wenn gewünscht, füge die Rosinen oder getrockneten Cranberries sowie die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzliche Textur und Geschmack in den Pudding.
  7. Backe den Pudding im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Du kannst prüfen, ob er fertig ist, indem du mit einem Messer in die Mitte stichst – es sollte sauber herauskommen.
  8. Lass den Pudding vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen, damit er sich setzen kann und die Textur sich stabilisiert.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, frisches Brot zu verwenden, da es nicht die nötige Konsistenz hat, um die Flüssigkeit aufzunehmen. Halte dich an die angegebenen Mengen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Find it online: https://tastelle.com/himmlischer-haferbrot-pudding-mit-vanillecreme/