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Herzhafte Reis-Pfanne mit Rind

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Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse und aromatischem Reis. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Langkornreis
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
  • 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (mit Saft)
  • 480 ml Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel süße Paprika (vorzugsweise ungarisch)
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für 30 Sekunden mit, bis er duftet.
  4. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren für 5-7 Minuten an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  5. Nun die gewürfelte Paprika, Karotte und Zucchini hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
  6. Die Dose mit gehackten Tomaten inklusive der Flüssigkeit, die Brühe, die süße Paprika, die geräucherte Paprika (falls verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
  7. Den Reis einstreuen und alles zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und abdecken. Lasse das Gericht 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
  8. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und den Reis prüfen. Wenn er noch zu hart ist, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Wenn der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist, vom Herd nehmen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren, damit der Reis nicht anbrennt. Bereite das Gemüse und die Zwiebeln im Voraus vor, um beim Kochen Zeit zu sparen.

Find it online: https://tastelle.com/herzhafter-reis-pfanne-mit-rind-und-paprika/