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Herzhafter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

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Dieser Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist einfach zuzubereiten und perfekt für hektische Tage. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch macht ihn zu einem Familienliebling.

Ingredients

Scale
  • 900 g Kartoffeln (wachsartig oder mehligkochend)
  • 450 g Hackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 240 ml Sahne
  • 240 ml Milch
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder eine Mischung)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional, zur Garnitur)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick). Dies dauert etwa 10 Minuten.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und den Knoblauch für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
  4. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren an, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
  5. Würze das Hackfleisch mit Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss und mische alles gut durch. Lass es für 2-3 Minuten köcheln.
  6. In einer großen Schüssel vermische die Kartoffelscheiben mit der Hackfleischmischung, der Sahne und der Milch. Rühre alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig benetzt sind.
  7. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  8. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Du kannst mit einer Gabel testen, ob die Kartoffeln gar sind.
  9. Hole den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Dies hilft, die Aromen zu setzen.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und nicht matschig werden. Verwende eine Auflaufform mit Deckel oder decke die Form in den ersten 20 Minuten mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen des Auflaufs zu verhindern.

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