Zimt Schnecken Muffins Rezept Lecker Und Einfach – Wer könnte diesem unwiderstehlichen Duft widerstehen, der Kindheitserinnerungen weckt und sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit verbreitet? Stellen Sie sich vor: saftige, fluffige Muffins, durchzogen von einer aromatischen Zimtfüllung, die bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Das ist weit mehr als nur ein Gebäck; es ist ein kleiner Moment puren Glücks, den man sich selbst oder seinen Liebsten gönnen kann. Die traditionelle Zimtschnecke hat eine lange Geschichte, besonders in Skandinavien und Nordamerika, wo sie als Symbol für ‘Hygge’ und gemütliche Zusammenkünfte gilt. Dieses Rezept nimmt diesen geliebten Klassiker und verwandelt ihn in ein handliches, unkompliziertes Format.
Deshalb habe ich mich entschlossen, Ihnen heute ein ganz besonderes Zimt Schnecken Muffins Rezept Lecker Und Einfach vorzustellen. Es vereint den geliebten Geschmack der Zimtschnecke mit der Einfachheit und Portabilität eines Muffins. Kein Wunder also, dass diese kleinen Köstlichkeiten so viele Herzen im Sturm erobern: Sie sind unglaublich geschmackvoll, bieten die perfekte Balance aus Süße und Würze und sind dabei erstaunlich unkompliziert zuzubereiten. Ich verspreche Ihnen, dieses Rezept wird Ihr Zuhause mit einem himmlischen Aroma erfüllen und Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Zutaten:
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Für den Muffin Teig:
- 300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 120 g weiche Butter (ungesalzen)
- 180 g Kristallzucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 240 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 120 g saure Sahne oder griechischer Joghurt (Zimmertemperatur)
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Für die Zimt Füllung:
- 100 g brauner Zucker (fest verpackt)
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 50 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
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Für die Frischkäse Glasur:
- 100 g Frischkäse (Zimmertemperatur, Vollfett)
- 50 g weiche Butter (ungesalzen, Zimmertemperatur)
- 150 g Puderzucker (gesiebt)
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne (je nach gewünschter Konsistenz)
Muffin Teig Zubereitung
- Bevor wir mit dem eigentlichen Backen beginnen, ist es wichtig, dass alle Zutaten für den Teig Zimmertemperatur haben. Das ist ein kleiner, aber entscheidender Trick, der dafür sorgt, dass sich alles optimal miteinander verbindet und unser Teig schön cremig und gleichmäßig wird. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen vor. Ich persönlich empfehle immer, die Papierförmchen zusätzlich leicht mit Backspray oder Butter einzufetten, um ein Ankleben der Muffins zu vermeiden – so lassen sich die fertigen Zimt Schnecken Muffins später ganz einfach entnehmen.
- In einer großen Rührschüssel vermischen wir zunächst die trockenen Zutaten für unseren Muffin Teig. Geben Sie das Mehl, das Backpulver, Natron und Salz hinein. Verquirlen Sie diese Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass sich das Backpulver und Natron gleichmäßig verteilen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Muffins später schön luftig aufgehen und nicht nur an einer Stelle. Eine gute Vermischung der trockenen Zutaten verhindert Klümpchen und garantiert eine homogene Textur.
- In einer separaten, mittelgroßen Schüssel geben Sie die weiche Butter und den Kristallzucker. Schlagen Sie diese beiden Zutaten mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit cremig. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Textur der Muffins, da hier Luft in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet wird, die beim Backen für Lockerheit sorgt.
- Nun geben Sie die Eier einzeln zu der Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel bei Bedarf mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn kurz unter. Der Vanilleextrakt verleiht dem Teig eine wunderbare Tiefe und harmoniert perfekt mit dem Zimt.
- In einem kleinen Messbecher oder einer Schüssel vermischen Sie die Milch mit der sauren Sahne oder dem griechischen Joghurt. Auch hier ist die Zimmertemperatur der Milch und sauren Sahne wichtig, um ein Ausflocken der Butter-Zucker-Mischung zu verhindern. Saure Sahne oder Joghurt tragen wesentlich zur Feuchtigkeit und dem zarten Biss unserer Zimt Schnecken Muffins bei.
- Jetzt geht es an das Hinzufügen der trockenen und flüssigen Zutaten zur Butter-Eier-Mischung. Geben Sie abwechselnd einen Teil der Mehlmischung und einen Teil der Milch-Joghurt-Mischung hinzu. Beginnen Sie mit einem Drittel der Mehlmischung, rühren Sie es kurz unter, dann die Hälfte der Milchmischung, wieder kurz unterrühren. Fahren Sie fort mit dem zweiten Drittel Mehl, der restlichen Milchmischung und schließen Sie mit dem letzten Drittel Mehl ab. Der Schlüssel hierbei ist, den Teig nur so lange zu rühren, bis die Zutaten gerade eben kombiniert sind. Übermäßiges Rühren aktiviert das Gluten im Mehl zu stark, was zu zähen und trockenen Muffins führen kann. Wir möchten aber schöne, lockere und saftige Zimt Schnecken Muffins! Ein paar kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung und verschwinden beim Backen.
Zimt Füllung Zubereitung
- Während der Muffin Teig ruht – auch wenn es nur kurz ist – bereiten wir die verlockende Zimt Füllung vor. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und vermischen Sie darin den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt gründlich miteinander. Achten Sie darauf, dass sich der Zimt wirklich gut mit dem Zucker verbindet, damit jeder Bissen unserer Zimt Schnecken Muffins den vollen, würzigen Geschmack entfaltet. Es ist wichtig, den braunen Zucker vorher gut aufzulockern, falls er Klümpchen gebildet hat.
- Stellen Sie die geschmolzene Butter bereit. Diese werden wir später beim Schichten der Muffins verwenden, um die Zimt-Zucker-Mischung zu fixieren und für zusätzliche Saftigkeit zu sorgen. Die Butter sollte nicht heiß sein, sondern lediglich flüssig, damit sie sich gut verstreichen lässt.
Frischkäse Glasur Zubereitung
- Für die köstliche Frischkäse Glasur, die unsere Zimt Schnecken Muffins perfekt abrundet, beginnen wir damit, den Frischkäse und die weiche Butter in einer mittelgroßen Schüssel zu vermischen. Achten Sie darauf, dass sowohl der Frischkäse als auch die Butter Zimmertemperatur haben. Das ist der Trick, damit sie sich zu einer glatten, klümpchenfreien Creme verbinden. Schlagen Sie beides mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 2-3 Minuten cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Geben Sie nun den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut eingearbeitet ist. Das Sieben des Puderzuckers ist ein wichtiger Schritt, der verhindert, dass Ihre Glasur später Puderzuckerklümpchen enthält. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn kurz unter.
- Je nach gewünschter Konsistenz Ihrer Glasur können Sie nun 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen. Beginnen Sie mit einem Esslöffel und schauen Sie, wie die Konsistenz ist. Wenn Sie eine dünnere Glasur wünschen, fügen Sie einen weiteren Esslöffel hinzu. Schlagen Sie die Glasur noch einmal kräftig durch, bis sie glatt, glänzend und streichfähig ist. Stellen Sie die Glasur beiseite oder decken Sie sie ab, bis die Muffins fertig gebacken und abgekühlt sind.
Formen und Backen der Zimt Schnecken Muffins
- Nehmen Sie Ihr vorbereitetes Muffinblech mit den 12 Papierförmchen. Wir werden die Muffins nun schichtweise füllen, um den typischen Zimt-Swirl-Effekt zu erzielen, der unsere Zimt Schnecken Muffins so unwiderstehlich macht. Beginnen Sie damit, etwa einen Esslöffel Muffin Teig in jedes Papierförmchen zu geben. Das sollte ungefähr ein Drittel der Förmchenhöhe ausfüllen. Verteilen Sie den Teig so gleichmäßig wie möglich auf dem Boden.
- Nehmen Sie nun einen Teelöffel der geschmolzenen Butter und träufeln Sie eine kleine Menge über den Teig in jedem Förmchen. Darauf streuen Sie dann etwa einen Teelöffel der Zimt Füllung (brauner Zucker und Zimt). Versuchen Sie, die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig zu verteilen, ohne die Ränder der Förmchen zu stark zu berühren.
- Wiederholen Sie den Vorgang: Geben Sie einen weiteren Esslöffel Muffin Teig über die Zimt-Zucker-Schicht in jedes Förmchen. Wieder eine kleine Menge geschmolzene Butter darüber träufeln und erneut einen Teelöffel Zimt Füllung darüber streuen.
- Zum Schluss verteilen Sie den restlichen Muffin Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen, sodass jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln bis drei Vierteln gefüllt ist. Nehmen Sie einen Zahnstocher, ein kleines Holzstäbchen oder einen dünnen Holzspieß und tauchen Sie ihn vorsichtig in jedes Muffin Förmchen. Machen Sie eine leichte Swirl-Bewegung, indem Sie den Zahnstocher spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, da wir die Schichten behalten und nur einen sanften Swirl-Effekt erzeugen möchten. Dieser Schritt verleiht unseren Zimt Schnecken Muffins nicht nur ihre charakteristische Optik, sondern sorgt auch dafür, dass sich der Zimtgeschmack wunderbar im gesamten Muffin verteilt.
- Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen (190°C Ober-/Unterhitze) und backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Nach etwa 15 Minuten können Sie eine erste Sichtprüfung vornehmen. Die Muffins sollten goldbraun sein und bei der Stäbchenprobe – wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken – sollte dieser sauber herauskommen. Wenn noch feuchter Teig am Stäbchen klebt, geben Sie den Muffins noch ein paar Minuten. Widerstehen Sie der Versuchung, den Ofen zu früh zu öffnen, da dies dazu führen kann, dass die Muffins zusammenfallen.
- Sobald die Muffins fertig gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie die Zimt Schnecken Muffins für etwa 5-10 Minuten im Blech abkühlen. Dies hilft ihnen, ihre Form zu behalten und erleichtert das spätere Herausnehmen. Danach heben Sie die Muffins vorsichtig aus dem Blech und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Es ist wichtig, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Glasur auftragen, da diese sonst schmilzt und unansehnlich wird. Dieser Schritt mag Geduld erfordern, aber er ist essenziell für das Endergebnis.
Verfeinern und Servieren
- Sobald die Zimt Schnecken Muffins vollständig abgekühlt sind, ist es Zeit für das süße Finale: die Frischkäse Glasur! Nehmen Sie Ihre vorbereitete Glasur und rühren Sie sie noch einmal kurz durch, um sicherzustellen, dass sie schön cremig und streichfähig ist. Sie können die Glasur entweder mit einem Löffel großzügig auf jeden Muffin geben und etwas verstreichen, oder, wenn Sie es etwas präziser mögen, einen Spritzbeutel verwenden, um hübsche Muster zu spritzen. Achten Sie darauf, dass jeder Muffin eine gute Portion der süßen, leicht säuerlichen Glasur bekommt – sie ist der perfekte Kontrast zum würzigen Zimt.
- Wenn Sie möchten, können Sie die fertig glasierten Muffins noch mit einer Prise zusätzlichem Zimt oder einigen gehackten Walnüssen oder Pekannüssen bestreuen, um ihnen eine zusätzliche Textur und einen optischen Reiz zu verleihen. Die Zimt Schnecken Muffins sind am besten, wenn sie frisch gebacken und mit der Glasur verzehrt werden. Sie sind ein wahrhaft lecker und einfach zu machender Genuss für jedes Frühstück, Brunch oder als süßer Snack zwischendurch.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort für 2-3 Tage. Vor dem Servieren können Sie sie kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder sogar leicht in der Mikrowelle erwärmen, um das Gefühl von frisch gebackenen Zimtrollen wieder aufleben zu lassen. Ich verspreche Ihnen, dieses Zimt Schnecken Muffins Rezept wird Sie und Ihre Lieben begeistern! Sie sind die perfekte Kombination aus den beliebten Zimtschnecken und einem unkomplizierten Muffin – ein echter Gaumenschmaus!
Fazit:
Liebe Backfreunde, nach all den Schritten und der Vorfreude sind wir am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, und ich kann Ihnen versichern: Der Weg hat sich gelohnt! Dieses Rezept für unsere himmlischen Zimt Schnecken Muffins ist weit mehr als nur eine Ansammlung von Zutaten und Anweisungen; es ist eine Einladung zu einem Genusserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Stellen Sie sich vor, wie der warme, süße Duft von Zimt, frisch gebackenem Teig und einem Hauch von Vanille durch Ihr Zuhause zieht und sofort eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Vorfreude schafft. Genau das ist es, was diese Muffins so unwiderstehlich macht: Sie sind nicht nur unglaublich köstlich, sondern tragen auch ein Stück Seelenwärme in sich.
Was macht dieses Rezept zu einem absoluten Muss in Ihrer Backsammlung? Es ist die perfekte Kombination aus der zarten, fluffigen Textur eines Muffins und dem unwiderstehlichen, würzigen Kern einer klassischen Zimtschnecke. Jeder Bissen ist ein kleines Fest – außen leicht knusprig, innen saftig und weich, durchzogen von einer spiralförmigen Schicht aus aromatischem Zimtzucker, die auf der Zunge schmilzt. Sie werden begeistert sein, wie unkompliziert die Zubereitung ist und wie schnell Sie diese kleinen Meisterwerke auf den Tisch zaubern können. Es ist wirklich ein Erfolgserlebnis für jeden Bäcker, egal ob Anfänger oder erfahrener Profi.
Ich bin überzeugt, dass Sie mit diesem Zimt Schnecken Muffins Rezept Lecker Und Einfach ein neues Lieblingsgebäck entdecken werden, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Freunde begeistern wird. Die Einfachheit der Zubereitung täuscht über das komplexe und doch so harmonische Geschmackserlebnis hinweg, das jeder einzelne Muffin bietet. Es ist die ideale Lösung, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, aber keine stundenlange Arbeit in der Küche investieren möchten. Diese Muffins sind der Beweis, dass außergewöhnlicher Genuss nicht kompliziert sein muss.
Serviervorschläge und Variationen für Ihre Zimt Schnecken Muffins
Die Vielseitigkeit unserer Zimt Schnecken Muffins ist ein weiterer Grund, warum sie so besonders sind. Am besten schmecken sie natürlich frisch aus dem Ofen, noch leicht warm, wenn der Zimtzucker noch flüssig ist und der Duft am intensivsten. Doch auch abgekühlt sind sie ein wahrer Genuss. Sie passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee am Morgen, einem Earl Grey am Nachmittag oder einem Glas kalter Milch für die Kinder. Stellen Sie sich vor, Sie beginnen den Tag mit einem dieser kleinen Glücksbringer – ein wahrhaft wunderbarer Start!
Wenn Sie Ihren Muffins noch eine zusätzliche Krönung verleihen möchten, empfehle ich Ihnen ein einfaches Frischkäse-Frosting. Mischen Sie hierfür weichen Frischkäse mit etwas Puderzucker, einem Hauch Vanilleextrakt und einem Spritzer Zitronensaft. Diese cremige Süße bildet einen fantastischen Kontrast zur Würze des Zimts und macht die Muffins noch unwiderstehlicher. Eine weitere Option ist ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Milch oder Zitronensaft, der über die noch leicht warmen Muffins geträufelt wird. Das verleiht nicht nur eine glänzende Optik, sondern auch eine zusätzliche Süßenote, die herrlich karamellisiert.
Für alle, die gerne experimentieren: Probieren Sie doch mal, dem Zimtzucker für die Füllung eine Prise Kardamom oder Muskatnuss hinzuzufügen, um dem Geschmack eine noch tiefere, wärmere Note zu verleihen. Oder wie wäre es mit kleinen Apfelstückchen oder Rosinen im Teig, die beim Backen weich und saftig werden? Eine Handvoll gehackter Walnüsse oder Pekannüsse verleiht den Muffins einen angenehmen Crunch und eine nussige Dimension, die hervorragend zum Zimt passt. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Wagen Sie den Sprung und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie herzlich ein, dieses wunderbare Rezept selbst auszuprobieren. Erleben Sie die Freude am Backen, den verlockenden Duft und natürlich den unvergesslichen Geschmack dieser Zimt Schnecken Muffins. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis überraschen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, sich selbst oder Ihre Lieben mit einer hausgemachten Leckerei zu verwöhnen, die von Herzen kommt.
Und wenn Sie Ihre eigenen Zimt Schnecken Muffins gebacken haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns – vielleicht haben Sie ja eine eigene Variation entdeckt oder einen besonderen Serviertipp. Ihre Fotos und Kommentare sind eine großartige Inspiration für die gesamte Back-Community. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Backen und Genießen teilen. Ich bin gespannt auf Ihre Rückmeldungen und wünsche Ihnen viel Spaß und unvergessliche Genussmomente mit diesem wirklich lecker und einfach zuzubereitenden Rezept!
Zimtschnecken Muffins Rezept: Schnell, Lecker & Einfach!
Genießen Sie saftige Muffins mit einer unwiderstehlichen Zimtfüllung. Dieses schnelle und einfache Rezept vereint den geliebten Geschmack traditioneller Zimtschnecken mit der Handlichkeit von Muffins, perfekt für eine gemütliche Auszeit. Bitte beachten Sie, dass die Rezeptur auf Basis der bereitgestellten Zutatendaten angepasst wurde und die Frischkäseglasur nicht enthalten ist.
Zutaten
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250 g Mehl
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150 g Zucker
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2 TL Backpulver
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0.5 TL Salz
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1 TL Zimt (optional für Bestreuung)
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2 große Eier
-
120 ml Milch
-
100 g geschmolzene Butter
-
1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
-
100 g brauner Zucker (für die Füllung)
-
2 TL Zimt (für die Füllung)
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50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Anweisungen
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Step 1
Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit 12 Papierförmchen vorbereiten. -
Step 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen. -
Step 3
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und den alkoholfreien Vanilleextrakt verrühren. Milch und 50g der geschmolzenen Butter hinzufügen und alles gut vermischen. -
Step 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht überrühren. -
Step 5
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit 2 TL Zimt gut vermischen. Die restlichen 50g geschmolzene Butter bereitstellen. -
Step 6
Etwa 1 Esslöffel Teig in jedes Papierförmchen geben. Eine kleine Menge geschmolzene Butter darüber träufeln und 1 Teelöffel der Zimtfüllung darauf streuen. Diesen Vorgang wiederholen: einen weiteren Löffel Teig, Butter, Zimtfüllung. Mit dem restlichen Teig abschließen, sodass die Förmchen zu 2/3 bis 3/4 gefüllt sind. Mit einem Zahnstocher sanft durch die Schichten ziehen, um einen Swirl-Effekt zu erzeugen. -
Step 7
Muffinblech für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. -
Step 8
Muffins 5-10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Optional mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen sowie einer Prise Zimt bestreuen. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
