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Vegane Cheesecake Brownies mit Cashew-Creme Swirl Rezept

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Diese veganen Cheesecake Brownies mit Cashew-Creme Swirl sind der perfekte Genuss für alle, die sich nach einer köstlichen, pflanzlichen Leckerei sehnen! Die Kombination aus saftigen Brownies und cremiger Cashew-Creme sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Datteln, entsteint und eingeweicht
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, gut abgetropft
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1/2 Tasse Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
  • 1/4 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 Tasse Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • 1/4 Tasse Kokosmilch (oder eine pflanzliche Milch Ihrer Wahl)
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die eingeweichten Datteln, schwarzen Bohnen, Kakaopulver, Hafermehl, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte dick und klebrig sein.
  3. Füllen Sie die Brownie-Masse in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Drücken Sie den Teig mit einem Spatel fest.
  4. Geben Sie die eingeweichten Cashewkerne, Kokosmilch, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Hochleistungsmixer. Mixen Sie alles, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
  5. Geben Sie die Cashew Cream gleichmäßig auf die Brownie-Masse in der Backform. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Holzstäbchen, um die Cashew Cream vorsichtig in die Brownies zu swirlen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
  6. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig ist. Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen, bevor Sie sie schneiden.

Nutrition

Keywords: Für glutenfreie Brownies verwenden Sie glutenfreies Hafermehl. Um die Datteln zu ersetzen, können Sie auch getrocknete Feigen verwenden. Achten Sie darauf, die Cashewkerne lange genug einzuweichen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

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