Print

Unwiderstehliches Biscoff Spekulatius Tiramisu Rezept

Print Recipe

Dieses Biscoff Spekulatius Tiramisu vereint die cremige Textur des klassischen Tiramisus mit dem köstlichen Karamellgeschmack von Biscoff-Keksen. Ein himmlisches Dessert, das perfekt für festliche Anlässe ist.

Ingredients

Scale
  • 200–250g Lotus Biscoff Original Karamellgebäck (Kekse)
  • 150–200g Lotus Biscoff Brotaufstrich (Creme)
  • 500g Mascarpone
  • 4–5 frische Eier (Eigelb)
  • 80–100g Zucker (Feiner Zucker oder Puderzucker)
  • Starker Kaffee (Espresso), gut abgekühlt
  • 1 Teelöffel Spekulatius Gewürz
  • Optional: 200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • Kakao zum Bestäuben

Instructions

  1. Brühen Sie den starken Kaffee oder Ihren entkoffeinierten Ersatz auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Gießen Sie ihn dann in eine flache Schale oder einen tiefen Teller.
  2. Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel. Das Eiweiß wird für dieses Rezept nicht benötigt, kann aber für andere Gerichte verwendet werden.
  3. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mascarpone und die Eigelbe Zimmertemperatur haben.
  4. Wiegen Sie alle anderen Zutaten ab und stellen Sie sie bereit.
  5. Geben Sie die Eigelbe und den Zucker in die hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad (einen Topf mit leicht köchelndem Wasser, der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren).
  6. Schlagen Sie die Eigelb-Zucker-Mischung mit einem Schneebesen oder Handmixer kräftig auf. Schlagen Sie etwa 5-7 Minuten lang, bis die Mischung hellgelb, dickflüssig und schaumig ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen.
  7. Rühren Sie die Mascarpone löffelweise unter die abgekühlte Eigelb-Mischung, bis eine homogene, glatte Creme entsteht.
  8. Geben Sie 100g des Biscoff Brotaufstrichs und das Spekulatius Gewürz zur Mascarpone-Mischung und rühren Sie es vorsichtig unter.
  9. Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform oder eine andere flache Servierform (ca. 20×20 cm oder ähnlich).
  10. Tauchen Sie die Biscoff Kekse einzeln und sehr kurz (ca. 1 Sekunde pro Seite) in den abgekühlten Kaffee. Legen Sie eine Schicht der getränkten Kekse dicht aneinander auf den Boden der Form.
  11. Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Keksschicht.
  12. Erwärmen Sie den restlichen Biscoff Brotaufstrich (ca. 50-100g) kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis er leicht flüssig ist. Beträufeln Sie die Mascarpone-Schicht großzügig mit dem flüssigen Biscoff Brotaufstrich.
  13. Legen Sie eine zweite Schicht der kurz in Kaffee getauchten Biscoff Kekse auf die Creme.
  14. Verteilen Sie die restliche Mascarpone-Creme darüber und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  15. Decken Sie die Form fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Biscoff Spekulatius Tiramisu für mindestens 4-6 Stunden, besser aber über Nacht, in den Kühlschrank.
  16. Kurz vor dem Servieren entfernen Sie die Frischhaltefolie. Bestäuben Sie das Tiramisu mit etwas Kakaopulver.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Kaffee vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Kekse darin tauchen. Verwenden Sie frische Eier für die beste Qualität und beachten Sie die Temperatur der Zutaten.

Find it online: https://tastelle.com/unwiderstehliches-biscoff-spekulatius-tiramisu-rezept/