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Tropischer Sherbet Swirl: Dein erfrischender Sommer-Traum!

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Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor mit diesem erfrischenden und lebendigen Dessert! Der Tropical Sherbet Swirl vereint die spritzige Leichtigkeit von Sherbet mit der intensiven Süße exotischer Früchte.

Ingredients

Scale
  • Für die Mango-Passionsfrucht-Basis:
  • Ca. 500g Fruchtfleisch von reifen, saftigen Mangos (z.B. Alphonso oder Kent)
  • 4–6 Passionsfrüchte
  • 150–200g Zucker
  • 2–3 Esslöffel Limettensaft
  • 100–150ml Wasser
  • Für die Ananas-Kokos-Basis:
  • Ca. 400g Fruchtfleisch von frischer Ananas
  • 200ml vollfette Kokosmilch (aus der Dose)
  • 100–150g Zucker
  • 1–2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 Teelöffel Kokosextrakt (optional)

Instructions

  1. 1. Vorbereitung der Fruchtpürees: Schälen Sie die Mangos, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Pürieren Sie das Mangofleisch in einem Mixer, bis es glatt ist.
  2. 2. Passionsfruchtpüree: Halbieren Sie die Passionsfrüchte und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus. Pürieren Sie es kurz und passieren Sie es dann durch ein feines Sieb.
  3. 3. Ananaspüree: Schälen Sie die Ananas, entfernen Sie den harten Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Pürieren Sie die Ananas, bis sie glatt ist.
  4. 4. Zubereitung der Sherbet-Basen: Geben Sie das Mangopüree, das Passionsfruchtpüree, den Zucker und den Limettensaft in eine Schüssel. Fügen Sie das Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut.
  5. 5. Ananas-Kokos-Basis: Vermischen Sie das Ananaspüree mit der Kokosmilch, dem Zucker und dem Zitronen- oder Limettensaft. Gut verrühren und abschmecken.
  6. 6. Kühlen: Beide Sherbet-Mischungen müssen gründlich im Kühlschrank gekühlt werden, idealerweise für mindestens 4 Stunden.
  7. 7. Churnen in der Eismaschine: Stellen Sie sicher, dass der Kühlbehälter Ihrer Eismaschine gefroren ist. Churnen Sie die erste Basis (z.B. Mango-Passionsfrucht) für 20-30 Minuten.
  8. 8. Churnen der zweiten Basis: Wiederholen Sie den Vorgang mit der Ananas-Kokos-Basis.
  9. 9. Swirlen: Nehmen Sie einen gefrierfesten Behälter und löffeln Sie abwechselnd große Kleckse der beiden Sherbet-Sorten hinein. Ziehen Sie vorsichtig mit einem Messer durch die Massen.
  10. 10. Endgültiges Gefrieren: Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Sherbet für mindestens 4-6 Stunden in den Gefrierschrank.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie immer die reifsten und aromatischsten Früchte. Passen Sie die Zuckermenge an und verwenden Sie Zuckersirup für eine glatte Konsistenz. Achten Sie darauf, keinen Honig zu verwenden, wenn Sie das Rezept vegan halten möchten.

Find it online: https://tastelle.com/tropischer-sherbet-swirl-dein-erfrischender-sommer-traum/