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Tikka Masala Pfanne: Cremig-würziges Hähnchen-Tomaten-Gericht

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Die Tikka Masala Pfanne vereint zartes Hähnchen und saftige Tomaten in einer cremig-würzigen Sauce. Ideal für ein schnelles und köstliches Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500-600g)
  • Gehackte Tomaten aus der Dose (ca. 800g)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Ingwer (ca. 2 cm Stück)
  • Tikka Masala Paste (2-3 EL) oder Gewürzmischung (1-2 EL)
  • Kokosmilch (ca. 200ml)
  • Pflanzenöl (2 EL)
  • Frischer Koriander (eine Handvoll)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Frischen Koriander grob hacken und beiseitelegen.
  2. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze mit dem Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; braten Sie das Hähnchen bei Bedarf in zwei Portionen an. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten weich und glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  4. Die Tikka Masala Paste (oder die Gewürzmischung) zu den Aromaten in die Pfanne geben und für etwa 1 Minute unter Rühren anbraten. Dadurch entfalten sich die Aromen der Gewürze optimal.
  5. Die gehackten Tomaten aus der Dose mitsamt Saft sowie die Kokosmilch in die Pfanne gießen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Die Soße aufkochen lassen.
  6. Das beiseitegestellte, angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
  7. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, sodass die Soße sanft köchelt. Die Pfanne abdecken (oder teilweise abdecken) und das Gericht für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden anhaftet. Das Hähnchen sollte gar sein und die Soße leicht eindicken. Wenn die Soße zu dick wird, können Sie einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen.
  8. Die Tikka Masala Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den frischen, gehackten Koriander darüber streuen.

Nutrition

Keywords: Investieren Sie in eine hochwertige Tikka Masala Paste für den besten Geschmack. Braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer langsam an, um Aromen freizusetzen. Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Paneer, Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

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