Thai Mango Gurkensalat Rezept: Frisch & Exotisch Genießen!
Tauchen Sie ein in die erfrischende Welt der thailändischen Küche mit diesem köstlichen Gurkensalat. Die Kombination aus süßer Mango, knackiger Gurke und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 1 reife Mango
- 2 Gurken (Salatgurken oder koreanische Gurken)
- Frische Kräuter (Koriander und Minze)
- 1–2 frische Thai-Chilis oder rote Paprika
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce/Kokosnussamino als vegane Alternative)
- 2 EL Zucker
- 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse (oder Cashewkerne)
Instructions
- 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Mango zu schälen und in dünne Streifen oder Würfel zu schneiden. Die Gurke waschen, schälen (optional) und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 2. Kräuter und Chili vorbereiten: Hacken Sie den Koriander und die Minze grob. Wenn Sie frische Chili verwenden, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in feine Ringe (je nach gewünschtem Schärfegrad).
- 3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit der Fischsauce (oder der gewählten Alternative) und etwas Zucker vermengen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 4. Salat mischen: In einer großen Schüssel die Mango, Gurke, Koriander, Minze und Chili kombinieren. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gut durchzogen sind.
- 5. Erdnüsse hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die gerösteten Erdnüsse grob hacken und über den Salat streuen. Dies sorgt für den nötigen Crunch.
- 6. Kühlen: Lassen Sie den Salat für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Tipp: Lassen Sie die Mango und Gurke vor der Zubereitung eine Weile im Kühlschrank, damit der Salat extra frisch schmeckt. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.