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Street Corn Hähnchen Reis Bowl: Cremig, würzig & fix zubereitet!

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Diese herzhafte Street Corn Hähnchen Reis Bowl bringt die lebhaften Aromen lateinamerikanischer Straßenküche auf Ihren Tisch. Sie kombiniert saftiges, würziges Hähnchen mit cremigem, rauchigem Street Corn, frischem Reis und bunten Toppings zu einem befriedigenden und ausgewogenen Gericht.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Haut/Knochen)
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400–500 g Mais (frisch vom Kolben, Tiefkühl- oder Dosenmais, abgetropft)
  • 2–3 Esslöffel Mayonnaise
  • 2–3 Esslöffel Sauerrahm oder Crème fraîche (oder mexikanische Crema)
  • Saft von 1/2 bis 1 Limette, frisch gepresst
  • 50–70 g Cotija-Käse, zerbröselt (alternativ Feta oder milder Parmesan)
  • 1/2 TL Ancho-Chilipulver (oder mildes Paprikapulver, optional eine Prise Cayennepfeffer)
  • 2–3 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • Eine Prise Knoblauchpulver (optional)
  • 200 g (ca. 1 Tasse) Basmati-, Jasmin- oder Langkornreis
  • Wasser oder Gemüsebrühe nach Packungsanweisung
  • Eine Prise Salz
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • Extra frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettenspalten zum Servieren
  • Optional: Salsa Roja, scharfe Soße (z.B. Chipotle-Mayo) oder eingelegte Jalapeños

Instructions

  1. Reis gründlich unter kaltem Wasser spülen.
  2. Reis, Flüssigkeit (nach Packungsanweisung) und Salz in einen Topf geben. Aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  3. Topf vom Herd nehmen, 5 Min. ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
  4. Hähnchen würfeln.
  5. Mit Olivenöl und allen Gewürzen vermischen.
  6. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  7. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  8. Mais in derselben (oder separaten) Pfanne bei hoher Hitze 5-8 Minuten rösten, bis er leicht gebräunt ist.
  9. Gerösteten Mais in eine Schüssel geben.
  10. Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Käse, Chilipulver und gehackten Koriander hinzufügen.
  11. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  12. Reis auf Servierschüsseln verteilen.
  13. Gebratenes Hähnchen und Street Corn hinzufügen.
  14. Mit Avocado, roten Zwiebeln und frischem Koriander garnieren.
  15. Sofort mit zusätzlichen Limettenspalten und optional scharfer Soße servieren.

Nutrition

Keywords: Für mehr Geschmack das Hähnchen vor dem Braten mindestens 30 Minuten in den Gewürzen marinieren. Röstet den Mais in einer trockenen Pfanne bei hoher Hitze für ein herrliches Raucharoma.

Find it online: https://tastelle.com/street-corn-hahnchen-reis-bowl-cremig-wurzig-fix-zubereitet/