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Cremiger Spaghetti Auflauf – Herzhaft & Schnell Gemacht!

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Genießen Sie einen köstlichen Spaghetti Auflauf, der mit saftigem Rinderhackfleisch und einer cremigen Käsekruste überbacken wird. Dieses Gericht ist perfekt für Familienessen und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.

Ingredients

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  • 400g Spaghetti
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800g passierte Tomaten
  • 70g Tomatenmark
  • 200ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • 150g geriebener Käse (Mischung aus Mozzarella und Gouda)
  • 2 Eier
  • 100g Crème fraîche oder Sahne (optional)
  • Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • eine Prise Zucker
  • gehackte Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Eine große Auflaufform (ca. 25×35 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Spaghetti ab, schrecken Sie sie nicht ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Optional etwas Olivenöl hinzugeben, damit sie nicht zusammenkleben.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig und goldbraun an. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  4. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch. Braten Sie beides für etwa 3-5 Minuten mit, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet.
  5. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es etwa 1 Minute unter ständigem Rühren mit an. Gießen Sie dann die passierten Tomaten und die Brühe hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und einer Prise Zucker. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und sie leicht eindickt. Schmecken Sie die Sauce nochmals ab.
  6. Geben Sie die gekochten und abgetropften Spaghetti zurück in eine sehr große Schüssel. Fügen Sie die fertig gekochte Fleischsauce hinzu. Wenn Sie die optionale Cremigkeit wünschen, rühren Sie jetzt die 2 Eier und/oder die Crème fraîche/Sahne unter die Spaghetti-Mischung. Vermischen Sie alles gründlich, sodass jede Spaghetti gut mit Sauce bedeckt ist.
  7. Füllen Sie die gesamte Spaghetti-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist und der Auflauf durch und durch heiß ist.
  8. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen, gehackte Pilze oder gewürfeltes Gemüse ersetzt werden. Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für eine aromatische Kruste.

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