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Langsame Koch Rinderschinken-Kartoffelsuppe – Dein Seelenwärmer

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Die Slow Cooker Rinderschinken-Kartoffelsuppe ist eine herzhafte Umarmung in einer Schüssel, perfekt für kalte Abende. Saftiger Rinderschinken und zarte Kartoffeln verschmelzen mit aromatischen Gewürzen zu einer köstlichen Suppe.

Ingredients

Scale
  • 500–600g Rinderkochschinken, gewürfelt
  • 800–1000g Kartoffeln, vorwiegend festkochend oder mehlig kochend, geschält und in ca. 2-3 cm große Würfel geschnitten
  • 2–3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 2–3 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1–1,5 Liter Rinderbrühe, natriumarm
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren, gehackt

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie den Rinderkochschinken in ca. 1,5-2 cm große Würfel.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2-3 cm große Würfel.
  3. Schälen und würfeln Sie die Karotten und den Sellerie.
  4. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  5. Optionaler Schritt (für intensiveren Geschmack): Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  7. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  8. Nehmen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  9. Alles in den Slow Cooker geben: Geben Sie den gewürfelten Rinderkochschinken, die Kartoffelwürfel, Karotten, Sellerie, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker.
  10. Fügen Sie die Lorbeerblätter und den getrockneten Thymian hinzu.
  11. Gießen Sie die Rinderbrühe über alle Zutaten, bis diese gut bedeckt sind.
  12. Kochvorgang starten: Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, um alles zu vermischen.
  13. Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe (LOW) für 6-8 Stunden oder auf die hohe Stufe (HIGH) für 3-4 Stunden.
  14. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln und das Gemüse sehr zart sind.
  15. Abschmecken und Servieren: Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe.
  16. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
  17. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie einen Teil der Kartoffeln leicht mit einer Gabel zerdrücken oder einen Teil der Suppe pürieren und wieder hinzufügen.
  18. Rühren Sie vor dem Servieren frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch unter oder garnieren Sie die Suppe damit.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, hochwertigen, mageren Rinderkochschinken zu verwenden. Die Kartoffeln können nach dem Einfrieren eine leicht mehligere oder körnigere Textur annehmen.

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