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Schnelle Thai Kokos Hähnchen Salat Wraps – Dein Lieblingsrezept!

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Diese Thai Coconut Chicken Lettuce Wraps sind ein Geschmackserlebnis, das frische und exotische Aromen perfekt vereint. Ideal für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die zum Teilen einlädt.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, sehr fein gehackt oder als Hähnchenhackfleisch
  • 200ml vollfette Kokosmilch
  • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Schalotten, fein gewürfelt
  • 1 Stange Zitronengras, nur der untere helle Teil, sehr fein gehackt oder zerstoßen
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
  • 1–2 EL brauner Zucker oder Palmzucker
  • 1 EL Sojasauce (optional)
  • 1–2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt, oder nach Geschmack
  • 1 Karotte, fein geraspelt oder in Julienne geschnitten (optional)
  • 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt (optional)
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (ein Teil zum Garnieren aufbewahren)
  • 1 EL Kokosöl oder ein neutrales Pflanzenöl
  • 1 großer Kopf Butterkopfsalat, Römersalat oder Eisbergsalat
  • 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt
  • 2 EL gehackte Erdnüsse, geröstet und grob gehackt (optional)
  • Limettenspalten zum Servieren

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie das Hähnchenfleisch, tupfen Sie es trocken und hacken Sie es sehr fein oder bereiten Sie das Hackfleisch vor.
  2. Bereiten Sie alle Aromaten (Ingwer, Knoblauch, Schalotten, Zitronengras) wie oben beschrieben vor.
  3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker und optional die Sojasauce. Halten Sie die Kokosmilch und die gehackten Chilis bereit.
  4. Waschen und trocknen Sie die Salatblätter sorgfältig. Tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken, damit sie schön knackig bleiben.
  5. Hacke den Koriander und die Erdnüsse (falls verwendet) und stellen Sie die Limettenspalten bereit.
  6. Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Kokosöl oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie den gehackten Ingwer, Knoblauch, die Schalotten und das Zitronengras in die Pfanne. Braten Sie sie unter Rühren für 2-3 Minuten an, bis sie duftend und leicht golden sind.
  8. Hähnchenfleisch braten: Fügen Sie das fein gehackte Hähnchenfleisch oder das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an.
  9. Braten Sie das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  10. Gemüse hinzufügen (optional): Wenn Sie Karotten oder Paprika verwenden, geben Sie diese jetzt zum Hähnchen und den Aromaten. Braten Sie das Gemüse für weitere 3-4 Minuten mit.
  11. Sauce hinzufügen und köcheln lassen: Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Sojasauce sowie die Kokosmilch und die gehackten Chilis in die Pfanne.
  12. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Füllung für 5-7 Minuten sanft köcheln.
  13. Abschmecken und Fertigstellen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Schmecken Sie die Hähnchenfüllung ab und passen Sie die Gewürze an.
  14. Rühren Sie die meisten der in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und einen Teil des frischen Korianders unter die Füllung.
  15. Servieren: Servieren Sie die warme Hähnchenfüllung in einer attraktiven Servierschüssel. Stellen Sie die vorbereiteten Salatblätter, den restlichen gehackten Koriander, die gehackten Erdnüsse und die Limettenspalten separat auf den Tisch.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische oder vegane Version eignen sich Tofuhack oder fein gehackte Pilze. Passen Sie die Schärfe der Chilischoten nach Ihrem Geschmack an und verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Find it online: https://tastelle.com/schnelle-thai-kokos-hahnchen-salat-wraps-dein-lieblingsrezept/