Scampi Garnelen Pasta Auflauf: Käse-Knoblauch Traum Rezept

Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise – dieser Name verspricht nicht nur eine Gaumenfreude, sondern ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis, das Herz und Seele wärmt. Ich bin absolut begeistert, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das alle Ihre Erwartungen an ein perfektes, komfortables Abendessen übertreffen wird. Stellen Sie sich vor: saftige Garnelen, die in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce baden, vermischt mit perfekt gekochter Pasta und umhüllt von einer cremigen Käseschicht, alles goldbraun im Ofen gebacken. Das ist kein einfaches Gericht; es ist eine Hommage an die italienisch-amerikanische Küche, die den klassischen Shrimp Scampi, ursprünglich ein Garnelengericht, zu einer opulenten Pasta-Kreation weiterentwickelt hat, die nun als Auflauf die Herzen erobert.

Warum dieses Gericht ein absoluter Favorit wird

Die Beliebtheit dieses Gerichts liegt in seiner unwiderstehlichen Kombination aus Geschmack und Textur. Wer liebt nicht den süßlichen Biss von frischen Garnelen, die Würze von reichlich Knoblauch und die wohltuende Wärme eines cremigen Käse-Nudel-Auflaufs? Es ist die perfekte Wahl für gemütliche Abende, Familientreffen oder wenn Sie einfach nur etwas Besonderes und doch unkompliziertes zubereiten möchten. Dieses Rezept für Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise verwandelt Ihr Zuhause im Handumdrehen in eine duftende Oase und lässt Sie und Ihre Liebsten in kulinarischen Träumen schwelgen. Ich bin überzeugt, Sie werden dieses Gericht lieben!

Zutaten:

• Für die Garnelen und die Scampi-Sauce:
  • 900 g – 1 kg rohe Garnelen, geschält und entdarmt (Schwänze können für die Optik dranbleiben, müssen aber nicht)
  • 100 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 10-12 große Knoblauchzehen, sehr fein gehackt (das ist wirklich das Herzstück!)
  • 1 große Schalotte oder 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (oder mehr, wenn Sie es gerne schärfer mögen)
  • 200 ml trockener Weißwein (z.B. Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc); alternativ hochwertige Hühnerbrühe für eine alkoholfreie Version
  • Saft einer großen Zitrone (ca. 3-4 Esslöffel)
  • 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt (ca. 4-5 Esslöffel)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Für die Pasta und die Käsesauce:
  • 400 g kurze Pasta (z.B. Penne, Rigatoni, Farfalle oder Orecchiette)
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 400 ml Vollmilch
  • 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
  • 250 g geriebener Mozzarella, plus extra zum Bestreuen
  • 75 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano, plus extra zum Bestreuen
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert für Käsesaucen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Für das Topping:
  • 50 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • Eine Prise rote Pfefferflocken (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren (nach Wunsch)

1. Die Vorbereitung – Das Fundament für den Genuss

Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, ist eine gute Vorbereitung die halbe Miete. Ich beginne gerne damit, alle Zutaten bereitzustellen, damit später alles reibungslos läuft.

1. Zuerst die Garnelen vorbereiten: Falls sie noch nicht geschält und entdarmt sind, ist jetzt der Zeitpunkt dafür. Das Entdarmen ist wichtig, um sandigen Geschmack zu vermeiden. Ich spüle sie unter kaltem Wasser ab und tupfe sie dann sorgfältig mit Küchenpapier trocken. Eine trockene Garnele brät besser an und bekommt eine schönere Farbe. Legen Sie sie beiseite.
2. Den Knoblauch schälen und wirklich sehr fein hacken. Nehmen Sie sich dafür Zeit, denn der Knoblauch ist der Star in unserem “Cheesy Garlic Shrimp Paradise”! Je feiner er gehackt ist, desto besser verteilt sich sein Aroma. Wenn Sie eine Knoblauchpresse verwenden, ist das auch in Ordnung, aber ich persönlich finde, gehackter Knoblauch gibt eine schönere Textur.
3. Die Schalotte oder Zwiebel ebenfalls sehr fein würfeln.
4. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ich liebe frische Kräuter, sie bringen so viel Lebendigkeit ins Gericht.
5. Den Mozzarella und Parmesan reiben, falls noch nicht geschehen. Ich bevorzuge es, meinen Käse selbst zu reiben, da er dann besser schmilzt und intensiver schmeckt.
6. Den Zitronensaft auspressen. Achten Sie darauf, keine Kerne in den Saft zu bekommen.
7. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Finden Sie eine geeignete Auflaufform (ca. 23×33 cm oder eine ähnliche Größe, die für ca. 8-10 Portionen Pasta ausreicht).

2. Die Pasta kochen – Al dente ist das Geheimnis

Die Pasta bildet die Basis unseres Auflaufs. Es ist entscheidend, sie nicht vollständig durchzukochen, da sie im Ofen noch weitergaren wird.

7. Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Salz im Kochwasser ist wichtig, um der Pasta Geschmack zu verleihen. Ich schmecke das Wasser immer ab – es sollte so salzig wie Meerwasser sein.
8. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie die 400 g kurze Pasta hinein. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht am Boden kleben bleibt.
9. Kochen Sie die Pasta al dente gemäß den Anweisungen auf der Packung, aber reduzieren Sie die Garzeit um 1-2 Minuten. Sie soll noch einen guten Biss haben.
10. Gießen Sie die Pasta in einem Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Geben Sie sie dann zurück in den leeren Topf oder in eine große Schüssel. Vermischen Sie sie bei Bedarf mit einem Teelöffel Olivenöl, um ein Zusammenkleben zu verhindern, während Sie die Saucen zubereiten.

3. Die himmlische Scampi-Knoblauch-Sauce zubereiten

Dies ist der Teil, wo die Garnelen ihren unglaublich aromatischen Geschmack bekommen. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt!

11. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf (der später auch die Pasta aufnehmen kann) das Olivenöl und die Hälfte der Butter (ca. 50 g) bei mittlerer Hitze.
12. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, geben Sie die fein gewürfelte Schalotte (oder Zwiebel) hinzu. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun wird.
13. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an. Vorsicht: Knoblauch verbrennt schnell und wird dann bitter. Er soll nur duften und leicht goldgelb werden, nicht braun! Der Geruch, der sich jetzt in Ihrer Küche ausbreitet, ist schon ein Versprechen auf den Genuss!
14. Geben Sie die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne. Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden für 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Garnelen nicht überkochen! Sie werden sonst zäh. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Es ist besser, sie leicht untergar zu lassen, da sie später im Ofen noch weitergaren.
15. Löschen Sie den Bratensatz in der Pfanne mit dem trockenen Weißwein (oder der Hühnerbrühe) ab. Kratzen Sie mit einem Holzlöffel alle braunen Reste vom Boden der Pfanne ab – das sind konzentrierte Geschmacksstoffe! Lassen Sie die Flüssigkeit für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht reduziert ist.
16. Rühren Sie den Zitronensaft und die restliche Butter (50 g) ein. Lassen Sie die Butter schmelzen und die Sauce sich leicht eindicken. Schmecken Sie die Scampi-Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Denken Sie daran, dass später noch Käse dazukommt, der auch Salz mitbringt.
17. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Hälfte der gehackten frischen Petersilie (ca. 2-3 EL) unter. Die restliche Petersilie wird später für die Garnitur verwendet.

4. Die cremige Käsesauce – Das Herz des “Cheesy Garlic Shrimp Paradise”

Diese reichhaltige Käsesauce umhüllt die Pasta und die Garnelen und macht den Auflauf so unwiderstehlich cremig und käsereicher.

18. In einem separaten mittelgroßen Topf schmelzen Sie die 50 g Butter bei mittlerer Hitze.
19. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein und bilden so eine Mehlschwitze (Roux). Lassen Sie diese unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten kochen, bis sie leicht duftet und eine hellgoldene Farbe annimmt. Das Kocht das Mehlaroma weg.
20. Gießen Sie langsam die Milch und die Sahne unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen zur Mehlschwitze. Dies ist wichtig, um Klümpchen zu vermeiden. Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Sauce unter ständigem Rühren zum Köcheln, bis sie eindickt und Blasen wirft. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
21. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den größten Teil des geriebenen Mozzarellas (ca. 200 g, den Rest für das Topping aufheben) und den Großteil des geriebenen Parmesans (ca. 50 g, den Rest für das Topping aufheben) ein, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
22. Fügen Sie die geriebene Muskatnuss (falls verwendet) hinzu. Schmecken Sie die Käsesauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Denken Sie daran, dass Käse bereits salzig ist, also seien Sie vorsichtig mit zusätzlichem Salz. Ich probiere immer wieder und passe an.

5. Alles vermischen und zum Auflauf vorbereiten

Jetzt bringen wir alle wunderbaren Komponenten zusammen, bevor es in den Ofen geht.

23. Geben Sie die gekochte und abgetropfte Pasta zurück in den großen Topf oder eine sehr große Schüssel.
24. Gießen Sie die vorbereitete cremige Käsesauce über die Pasta. Rühren Sie alles gut um, sodass jede Nudel von der köstlichen Sauce umhüllt ist.
25. Fügen Sie nun die Scampi-Sauce (aus Schritt 17) zur Pasta hinzu. Rühren Sie erneut gründlich um, damit sich die Aromen vermischen.
26. Hebe vorsichtig die angebratenen Garnelen unter die Pasta-Mischung. Seien Sie sanft, damit die Garnelen nicht zerfallen. Ich möchte, dass jede Gabel einen Hauch von Garnele, Knoblauch und Käse enthält.
27. Fetten Sie Ihre Auflaufform leicht ein. Geben Sie die gesamte Pasta-Garnelen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

6. Das Topping und der Backvorgang – Für die goldene Kruste

Ein knuspriges Topping ist das i-Tüpfelchen auf jedem Auflauf. Es sorgt für Textur und eine ansprechende goldbraune Farbe.

28. Bereiten Sie das Topping vor: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Panko-Paniermehl mit der geschmolzenen Butter, dem Knoblauchpulver und einer Prise roter Pfefferflocken (falls verwendet). Panko ist fantastisch für eine extra knusprige Kruste!
29. Bestreuen Sie die Pasta-Mischung in der Auflaufform zuerst mit dem restlichen geriebenen Mozzarella und Parmesan.
30. Verteilen Sie anschließend die Paniermehl-Mischung gleichmäßig über dem Käse. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist, um eine durchgängig knusprige Oberfläche zu erhalten.
31. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (190°C Ober-/Unterhitze) und backen Sie sie für 20-25 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn er sprudelnd heiß ist, der Käse geschmolzen und goldbraun ist und das Paniermehl eine herrlich knusprige, goldbraune Kruste bildet.
32. Wenn die Kruste nicht schnell genug bräunt, können Sie für die letzten 2-3 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten, aber bleiben Sie unbedingt dabei, damit nichts verbrennt!

7. Servieren – Der krönende Abschluss

Nachdem Ihr “Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise” duftend aus dem Ofen kommt, ist die Freude groß. Aber geben Sie ihm einen Moment!

33. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen. Lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch setzen sich die Saucen und er lässt sich besser portionieren, und Sie verbrennen sich nicht den Mund.
34. Garnieren Sie den Auflauf mit der restlichen gehackten frischen Petersilie. Die frische grüne Farbe bildet einen schönen Kontrast zum goldenen Käse und der rosa Garnele.
35. Servieren Sie diesen unglaublich köstlichen Auflauf direkt aus der Form. Er ist ein vollständiges Gericht für sich, aber ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette passt hervorragend dazu, um eine frische Note einzubringen. Ein knuspriges Baguette zum Tunken in die Reste der unwiderstehlichen Käse-Knoblauch-Sauce ist ebenfalls eine fantastische Idee.

Ich wünsche Ihnen einen Guten Appetit mit Ihrem selbstgemachten Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise – es ist wirklich ein Paradies auf dem Teller!

Fazit:

Und da sind wir auch schon am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, doch eigentlich beginnt sie hier erst richtig für Sie! Ich hoffe, ich konnte Ihre Neugier wecken und Ihren Gaumen verführen, denn dieses Rezept ist weit mehr als nur eine Ansammlung von Zutaten und Schritten. Es ist eine Einladung zu einem Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass dieses Gericht ein absolutes Muss in Ihrem Kochrepertoire werden könnte. Es vereint so viele liebenswerte Eigenschaften: Es ist unglaublich geschmackvoll, wunderbar einfach zuzubereiten und dabei so unwiderstehlich tröstlich. Die Kombination aus zarten, perfekt gegarten Garnelen, die in einer aromatischen Knoblauchbutter geschwenkt werden, vermischt mit al dente Pasta und umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce, die im Ofen goldbraun und sprudelnd wird – das ist purer Genuss!

Was dieses Rezept wirklich auszeichnet, ist seine Fähigkeit, sowohl an einem geschäftigen Wochentag für ein schnelles, aber dennoch luxuriöses Abendessen auf den Tisch zu kommen, als auch als beeindruckendes Herzstück für besondere Anlässe oder gesellige Runden zu dienen. Es ist das ultimative Wohlfühlessen, das Körper und Seele wärmt und gleichzeitig ein Hauch von Eleganz versprüht. Die Aromen von frischem Knoblauch, Petersilie und dem leicht scharfen Hauch von Chili (falls Sie sich dafür entscheiden) tanzen perfekt mit der Süße der Garnelen und der Salzigkeit des Käses. Jeder Bissen ist eine kleine Offenbarung, eine Symphonie der Texturen und Geschmäcker, die einfach süchtig macht. Ich persönlich finde, dass dieses Gericht, das wir liebevoll den Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise nennen könnten, wirklich ein Traum für jeden Liebhaber der italienisch inspirierten Küche ist, der Komfort und Raffinesse schätzt.

Perfekte Begleiter und kreative Variationen

Um dieses Festmahl abzurunden, empfehle ich Ihnen dringend, eine einfache Beilage zu wählen, die die Hauptrolle des Auflaufs nicht überschattet, sondern elegant ergänzt. Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist ideal, um eine frische Note und einen willkommenen Kontrast zur Cremigkeit des Gerichts zu bieten. Stellen Sie sich vor: die leichte Säure des Dressings, die die Reichhaltigkeit des Auflaufs wunderbar ausbalanciert. Und ein absolutes Muss? Ein warmes, knuspriges Baguette oder Ciabatta! Es ist perfekt, um jeden letzten Tropfen der köstlichen Sauce aufzunehmen, der sich am Boden der Form sammelt. Dazu ein gut gekühlter, trockener Weißwein – ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc wäre eine hervorragende Wahl – und Ihr Abendessen ist perfekt inszeniert.

Aber lassen Sie uns auch über die unzähligen Möglichkeiten sprechen, dieses Rezept zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Die Küche ist ein Ort der Kreativität, und dieses Rezept bietet eine wunderbare Leinwand dafür. Möchten Sie mehr Gemüse einbinden? Fügen Sie eine Handvoll frischen Spinat hinzu, der beim Backen herrlich zusammenfällt, oder halbierte Kirschtomaten, die eine fruchtige Süße beisteuern. Ein paar frische Champignons könnten ebenfalls eine interessante Textur und einen erdigen Geschmack hinzufügen. Für diejenigen, die es etwas schärfer mögen, ist eine Prise rote Pfefferflocken eine fantastische Ergänzung, die dem Gericht einen angenehmen Kick verleiht, ohne zu überfordern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Während Mozzarella und Parmesan eine klassische Wahl sind, könnten geräucherter Gouda, Fontina oder sogar ein scharfer Provolone dem Auflauf eine völlig neue Geschmacksdimension verleihen. Und wenn Garnelen nicht Ihr Favorit sind oder Sie einfach mal etwas anderes probieren möchten, können Sie sie durch zerkleinertes Hähnchenfleisch oder sogar eine vegetarische Alternative wie gebratene Artischockenherzen oder Pilze ersetzen. Verwenden Sie glutenfreie Pasta, wenn Sie eine entsprechende Diät einhalten müssen, und pflanzliche Milchprodukte und Käsealternativen können das Gericht auch für vegane oder laktoseintolerante Gäste anpassen. Die Möglichkeiten sind schier endlos!

Ihre kulinarische Reise beginnt jetzt!

Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie von ganzem Herzen ein, dieses Rezept auszuprobieren. Wagen Sie den Sprung in die Küche und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem unglaublichen Gericht. Es ist nicht nur ein Rezept; es ist ein Erlebnis, eine Geste der Liebe und des Genusses. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, ein solch beeindruckendes und schmackhaftes Gericht zu zaubern. Und wenn Sie es erst einmal probiert haben, bin ich mir sicher, dass es einen festen Platz in Ihrem Herzen und auf Ihrem Esstisch finden wird.

Ich kann es kaum erwarten, von Ihren Kochabenteuern zu hören! Teilen Sie Ihre Erfahrungen, Ihre Fotos und Ihre persönlichen Abwandlungen mit mir und der Community. Erzählen Sie uns, welche kleinen Änderungen Sie vorgenommen haben, um das Rezept zu Ihrem ganz persönlichen Favoriten zu machen. Haben Sie eine neue Käsesorte ausprobiert? Eine spezielle Kräutermischung hinzugefügt? Oder vielleicht eine ungewöhnliche Beilage entdeckt, die perfekt dazu passt? Ihre Rückmeldungen sind eine wertvolle Inspiration für alle anderen Kochbegeisterten. Lassen Sie uns gemeinsam diese kulinarische Freude teilen und voneinander lernen. Das Kochen und Teilen von gutem Essen ist eine der schönsten Formen der Kommunikation, und ich freue mich darauf, Teil Ihrer Geschmackserlebnisse zu sein. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen – Sie werden es nicht bereuen!

Scampi Garnelen Pasta Auflauf: Käse-Knoblauch Traum Rezept

Shrimp Scampi Pasta Bake Cheesy Garlic Shrimp Paradise – dieser Name verspricht nicht nur eine Gaumenfreude, sondern ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Saftige Garnelen in aromatischer Knoblauch-Butter-Sauce, vermischt mit Pasta und umhüllt von einer cremigen Käseschicht, goldbraun im Ofen gebacken. Eine Hommage an die italienisch-amerikanische Küche, die den klassischen Shrimp Scampi zu einer opulenten Pasta-Auflauf-Kreation weiterentwickelt hat.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
1 Hours

Gesamtzeit
25 Minutes

Portionen
8 Portionen

Zutaten

• 453 g rohe Garnelen, geschält & entdarmt
• 100 g ungesalzene Butter (geteilt)
• 3 EL Olivenöl extra vergine
• 10-12 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 große Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/2 TL rote Pfefferflocken
• 200 ml hochwertige Hühnerbrühe
• Saft einer großen Zitrone (ca. 3-4 EL)
• 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt (geteilt)
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 226 g kurze Pasta (z.B. Penne)
• 50 g ungesalzene Butter (für Käsesauce)
• 2 EL Allzweckmehl
• 400 ml Vollmilch
• 240 ml Sahne
• 113 g geriebener Mozzarella (plus extra zum Bestreuen)
• 120 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano (plus extra zum Bestreuen)
• 1/4 TL geriebene Muskatnuss (optional)
• 50 g Panko-Paniermehl
• 2 EL geschmolzene Butter (für Topping)
• 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
• Prise rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

1. Step 1
   Garnelen schälen & entdarmen. Knoblauch, Schalotte, Petersilie hacken. Käse reiben, Zitrone auspressen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 23×33 cm) einfetten.
2. Step 2
   Pasta in reichlich Salzwasser 1-2 Minuten kürzer als Packungsangabe al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. Step 3
   In großer Pfanne 3 EL Olivenöl & 50 g Butter erhitzen. Schalotte 2-3 Min. andünsten. Knoblauch & 1/2 TL Pfefferflocken 1-2 Min. mitbraten (nicht verbrennen!). Garnelen 2-3 Min. pro Seite braten, bis rosa. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen. Mit 200 ml Hühnerbrühe ablöschen, Bratensatz lösen, 2-3 Min. leicht reduzieren. Zitronensaft & restliche 50 g Butter einrühren. Mit Salz/Pfeffer abschmecken, Hälfte Petersilie unterrühren.
4. Step 4
   In separatem Topf 50 g Butter schmelzen. 2 EL Mehl einrühren (Mehlschwitze), 1-2 Min. kochen. Langsam 400 ml Milch & 240 ml Sahne unter ständigem Schlagen einrühren, zum Köcheln bringen, bis sie eindickt (3-5 Min.). Vom Herd nehmen. Großteil von 113 g Mozzarella & 120 g Parmesan einrühren, bis geschmolzen. 1/4 TL Muskatnuss (optional) hinzufügen. Mit Salz/Pfeffer abschmecken.
5. Step 5
   Gekochte Pasta mit Käsesauce und Scampi-Sauce vermischen. Garnelen vorsichtig unterheben. Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
6. Step 6
   Für das Topping 50 g Panko mit 2 EL geschmolzener Butter, 1/4 TL Knoblauchpulver (optional) & Prise Pfefferflocken (optional) mischen. Auflauf zuerst mit restlichem Mozzarella & Parmesan, dann mit der Panko-Mischung bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (190°C) 20-25 Min. backen, bis Blasen werfend, Käse goldbraun und Topping knusprig ist. Bei Bedarf kurz Grillfunktion nutzen.
7. Step 7
   Auflauf 5-10 Min. ruhen lassen. Mit restlicher Petersilie garnieren und direkt servieren. Ein grüner Salat oder knuspriges Baguette passt hervorragend dazu.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.