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Saftiger Schokoladenpuddingkuchen – Klassisch & Einfach backen!

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Erleben Sie den unwiderstehlichen Genuss eines saftigen Schokoladenpuddingkuchens, der während des Backens seine eigene köstliche Sauce kreiert. Dieser Kuchen vereint die perfekte Kombination aus feuchtem Schokoladenkuchen und reichhaltiger Puddingsauce.

Ingredients

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  • 1 ½ Tassen (ca. 180 g) Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • ¾ Tasse (ca. 150 g) Kristallzucker
  • ½ Tasse (ca. 50 g) ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (240 ml) Milch
  • ¼ Tasse (60 ml) geschmacksneutrales Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • ½ Tasse (ca. 100 g) Kristallzucker (für die Sauce)
  • ¼ Tasse (ca. 25 g) ungesüßtes Kakaopulver (für die Sauce)
  • 2 Esslöffel Speisestärke (oder Mehl) (für die Sauce)
  • 1 ¾ Tassen (ca. 420 ml) sehr heißes Wasser (für die Sauce)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×20 cm oder eine ähnliche Form mit etwa 2-2,5 Litern Fassungsvermögen) leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, ¾ Tasse Zucker, ½ Tasse Kakao, Backpulver und Salz gründlich miteinander vermischen.
  3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, Öl, Vanilleextrakt und das Ei verquirlen.
  4. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles mit einem Schneebesen oder Holzlöffel, bis die Zutaten gerade eben kombiniert sind und keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
  6. In einer kleinen Schüssel die restliche ½ Tasse Zucker, ¼ Tasse Kakao und die Speisestärke (oder Mehl) gut vermischen.
  7. Streuen Sie diese trockene Pudding-Mischung gleichmäßig über den Kuchenteig in der Form. Achten Sie darauf, dass sie möglichst über die gesamte Oberfläche verteilt ist.
  8. Gießen Sie nun das sehr heiße Wasser (oder den heißen Kaffee/die heiße Milch) vorsichtig und gleichmäßig über die trockene Pudding-Schicht. Ganz wichtig: Nicht umrühren! Die flüssige Schicht muss auf der trockenen Pudding-Mischung bleiben.
  9. Stellen Sie die Form vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn der obere Teil fest ist und die Pudding-Sauce darunter sprudelnd und dickflüssig ist. Ein Zahnstocher, der in den Kuchenteil gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
  10. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für mindestens 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Sauce noch etwas setzen kann. Er schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.

Nutrition

Keywords: Investieren Sie in ein gutes, ungesüßtes Kakaopulver für den besten Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Milch und Ei Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Nicht übermischen, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit vorsichtig über die trockene Mischung und rühren Sie nicht um.

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