Rezept: Saftige Snickerdoodle Cookies mit Zimt-Zucker-Kruste
Diese Snickerdoodle Cookies sind ein amerikanischer Klassiker, der mit ihrer weichen Textur und der köstlichen Zimt-Zucker-Hülle begeistert. Ein unwiderstehlicher Genuss, der perfekt zu einer Tasse Kaffee passt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 24 Cookies 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiche, ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 2 Teelöffel Weinsteinpulver (Cream of Tartar)
- 1 Teelöffel Natron (Speisesoda)
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung
- 2 Teelöffel Zimt für die Zimt-Zucker-Mischung
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 175°C Umluft) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer kleinen, flachen Schale 3 Esslöffel Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt gründlich und stellen Sie die Mischung beiseite.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Weinsteinpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen (ca. 2-3 Minuten), bis die Mischung hell und cremig ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln ein und rühren Sie nach jedem Ei gut. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn kurz ein.
- Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten und rühren Sie auf niedriger Stufe, bis sich alles gerade so verbunden hat.
- Nehmen Sie einen Esslöffel voll Teig (ca. 30g pro Kugel) und rollen Sie ihn zu gleichmäßigen Kugeln.
- Wälzen Sie jede Teigkugel in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung und legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf die Backbleche.
- Backen Sie die Snickerdoodle Cookies für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch sehr weich aussieht.
- Lassen Sie die Cookies 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen und schieben Sie sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 120
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Stellen Sie sicher, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben. Verwenden Sie Weinsteinpulver für den typischen Snickerdoodle-Geschmack. Die Cookies sollten leicht unterbacken werden, um die weiche Textur zu bewahren.