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Cremiges Hähnchen mit Reis – Schnell & lecker kochen

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Dieses cremige Hähnchen mit Reis ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Zarte Hähnchenstücke in einer reichhaltigen Soße, serviert auf lockerem Reis, sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 600-700 g)
  • Reis (ca. 250-300 g)
  • Sahne (200 ml)
  • Hühnerbrühe (250 ml)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Öl oder Butter (2 EL)
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, 1 TL)
  • Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, ½ TL)
  • Senf (1 TL)
  • Tomatenmark (1 EL)
  • Frischkäse (50 g) – optional
  • Crème fraîche oder Schmand – optional
  • Gemüse (z.B. Pilze, Erbsen, Karotten, Blattspinat) – optional
  • Milch – optional
  • Kokosmilch – optional
  • Würzmittel (z.B. Currypulver) – optional

Instructions

  1. Vorbereitung (ca. 10 Minuten):
  2. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm). Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken und würzen Sie die Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  3. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Pressen oder hacken Sie den Knoblauch.
  4. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  5. Reis kochen (ca. 15-20 Minuten):
  6. Geben Sie den gespülten Reis mit der entsprechenden Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf.
  7. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis köcheln, bis das gesamte Wasser absorbiert ist (etwa 15-20 Minuten). Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
  8. Hähnchen anbraten (ca. 8-10 Minuten):
  9. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  10. Geben Sie die gewürzten Hähnchenwürfel in die Pfanne und braten Sie sie portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  11. Aromen entwickeln (ca. 5 Minuten):
  12. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie gegebenenfalls einen weiteren Esslöffel Öl oder Butter in die Pfanne.
  13. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an (ca. 3-4 Minuten).
  14. Geben Sie den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute weiter.
  15. Soße zubereiten (ca. 10-15 Minuten):
  16. Geben Sie den Senf hinzu und rühren Sie ihn kurz ein.
  17. Löschen Sie das Ganze mit der Hühnerbrühe ab und lassen Sie die Brühe kurz aufkochen und reduzieren Sie sie dann um etwa ein Drittel.
  18. Rühren Sie die Sahne (und optional den Frischkäse) ein und geben Sie die getrockneten Kräuter hinzu. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln, bis sie leicht eindickt.
  19. Geben Sie die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Soße und lassen Sie alles zusammen weitere 5-7 Minuten köcheln.
  20. Abschmecken und Servieren:
  21. Schmecken Sie die cremige Hähnchensoße mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie das cremige Hähnchen großzügig auf dem vorbereiteten Reis und garnieren Sie bei Bedarf mit frischen Kräutern.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Achten Sie darauf, die Soße nicht mehr sprudelnd zu kochen, nachdem Sahne oder Frischkäse hinzugefügt wurden.

Find it online: https://tastelle.com/rezept-cremiges-hahnchen-mit-reis-schnell-lecker-kochen/