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Quiche Bagels gefüllt: Herzhaft, lecker & einfach gemacht!

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Entdecken Sie die perfekte Fusion aus herzhafter Quiche und frischem Bagel. Diese Quiche Stuffed Bagels sind ideal für Brunch oder als raffinierter Snack.

Ingredients

Scale
  • 6–8 mittelgroße, frische Bagels
  • 6 große Eier
  • 150 ml Schlagsahne oder Vollmilch
  • 100 g geriebener Käse, z.B. Gruyère, Emmentaler oder Cheddar
  • 100 g frischer Spinat, grob gehackt
  • 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1/2 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
  • Optional: Champignons, Brokkoliröschen, Kirschtomaten (halbiert)
  • 50–70 g Rinderbacon oder gewürfelte Rinderschinkenwürfel, kross gebraten (optional)
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
  • Olivenöl oder Butter zum Andünsten des Gemüses

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schneiden Sie die Bagels waagerecht in der Mitte durch und höhlen Sie jede Bagel-Hälfte vorsichtig aus.
  3. Legen Sie die ausgehöhlten Bagels mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine leicht gefettete Muffinform.
  4. Erhitzen Sie etwas Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gewürfelten Rinderschinkenwürfel oder den Rinderbacon knusprig an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  5. Dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel oder Schalotte in derselben Pfanne an, bis sie glasig ist. Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie leicht weich sind. Geben Sie den gehackten Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
  6. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und die Sahne oder Milch, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Verquirlen Sie alles gut.
  7. Rühren Sie das angedünstete Gemüse und die gebratenen Rinderschinkenwürfel unter die Eimischung.
  8. Gießen Sie die Quiche-Füllung vorsichtig in die ausgehöhlten Bagel-Hälften, bis knapp unter den Rand.
  9. Backen Sie die Quiche Stuffed Bagels für 20-25 Minuten, bis die Füllung goldbraun und gestockt ist.
  10. Nehmen Sie die Bagels aus dem Ofen und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsevarianten. Eine Muffinform kann hilfreich sein, um die Bagels während des Backens stabil zu halten.

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