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Proteinreicher Hüttenkäse Eierauflauf – Dein perfekter Start!

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Dieser Hüttenkäse Eierauflauf ist eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die Ihnen einen kraftvollen Start in den Tag bietet. Genießen Sie die Kombination aus cremigem Hüttenkäse und frischen Eiern für ein proteinreiches Frühstück.

Ingredients

Scale
  • 8–10 große Eier
  • 250–300g Hüttenkäse
  • 100–150ml Milch oder Sahne
  • 100–150g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gruyère, Mozzarella)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • eine Handvoll frischer Spinat (grob gehackt)
  • gewürfelte Paprika (rot, gelb)
  • Champignons (in Scheiben)
  • Cocktailtomaten (halbiert)
  • 100–150g mageres, gekochtes oder gebratenes Rinderhackfleisch oder fein gewürfelte Hähnchen- oder Putenbrust (optional)
  • 2–3 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Koriander, gehackt)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • Paprikapulver (süß oder geräuchert)
  • Knoblauchpulver oder eine Prise Chiliflocken
  • Butter oder Öl zum Einfetten

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×20 cm) gründlich mit Butter oder Öl ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
  2. Falls Sie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Champignons oder Spinat verwenden, waschen, putzen und schneiden Sie diese entsprechend. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie zuerst die Zwiebeln glasig an, fügen Sie dann Knoblauch und das restliche feste Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht weich ist. Geben Sie den Spinat zuletzt hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Nehmen Sie das Gemüse von der Hitze und lassen Sie es leicht abkühlen.
  3. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, braten Sie es in einer separaten Pfanne krümelig an, bis es gar ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und würzen Sie es leicht. Stellen Sie es beiseite.
  4. Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie sie gründlich mit der Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Achten Sie darauf, dass die Eier gut vermischt, aber nicht überschlagen sind.
  5. Geben Sie den Hüttenkäse, das angedünstete Gemüse (falls verwendet), das gekochte Rinderhackfleisch (falls verwendet) und die Hälfte des geriebenen Käses zur Eimischung. Fügen Sie auch die frischen Kräuter hinzu. Verrühren Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  6. Gießen Sie die fertige Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche.
  7. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Hüttenkäse Eierauflauf für 30-40 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn er goldbraun ist, in der Mitte fest ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Käsealternativen, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack anzupassen. Für eine vegetarische Version können Sie Kichererbsen oder Tofu hinzufügen.

Find it online: https://tastelle.com/proteinreicher-huttenkase-eierauflauf-dein-perfekter-start/