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Pikante Griechische Garnelen Scampi mit Chili & Kräutern

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Dieses Gericht vereint die Aromen der mediterranen Küche mit einem aufregenden Kick. Saftige Garnelen in einer lebhaften Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g große oder Riesengarnelen, geschält und entdarmt
  • 4 EL hochwertiges, natives Olivenöl
  • 4–6 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1–2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Dill, optional
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1–2 EL Butter
  • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Optional: 100 ml Gemüsebrühe oder alkoholfreier Weißwein
  • Optional: zerbröselter Feta-Käse, zum Servieren

Instructions

  1. Sollten Sie tiefgekühlte Garnelen verwenden, tauen Sie diese vollständig auf und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie gegebenenfalls Schale und Darm.
  2. Hacke den Knoblauch fein und bereite die frischen Kräuter (Petersilie, Dill) vor. Lege die Chiliflocken und den getrockneten Oregano bereit. Presse den Zitronensaft aus.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Gib den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 30-60 Sekunden an, bis der Knoblauch duftet.
  5. Gib die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne und brate sie für etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  6. Wenn du mehr Sauce wünschst, lösche die Pfanne mit einem Schuss Gemüsebrühe oder alkoholfreiem Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit kurz aufkochen.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und rühre den frischen Zitronensaft, den getrockneten Oregano und die frische Petersilie (und optional Dill) unter.
  8. Gib die Butter in die Pfanne und schwenke die Sauce, bis die Butter geschmolzen ist. Schmecke das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab.
  9. Serviere die Spicy Greek Shrimp Scampi sofort.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Garnelen gut abzutrocknen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Die Schärfe der Chiliflocken kann je nach Vorliebe angepasst werden.

Find it online: https://tastelle.com/pikante-griechische-garnelen-scampi-mit-chili-krautern/