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Party Ready Vegane Quesadilla Slider mit schwarzen Bohnen & Avocado

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Diese köstlichen Quesadilla Sliders sind perfekt für jede Party und kombinieren cremige Avocado mit herzhaften schwarzen Bohnen. Schnell und einfach zubereitet, werden sie garantiert ein Hit bei deinen Gästen!

Ingredients

Scale
  • 4 große Vollkorn-Tortillas (oder glutenfreie Tortillas)
  • 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 reife Avocado, püriert
  • 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
  • 1 Tasse geriebener veganer Käse (z. B. Cheddar- oder Mozzarella-Style)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)
  • 1 Tasse pflanzliche saure Sahne (oder Cashew-Creme)
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
  • Zusätzlicher frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
  • Limettenviertel (zum Servieren)

Instructions

  1. Bereite alle Zutaten vor: Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen, die Avocado pürieren, die Zwiebel fein hacken und den Koriander (falls verwendet) vorbereiten. Dies sollte etwa 10 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, das Avocado-Püree, den Mais, die gehackte Zwiebel, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, den Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte cremig und gut gewürzt sein. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege eine Tortilla in die Pfanne und streue eine großzügige Menge veganen Käse darauf. Füge dann eine Portion der Bohnen-Avocado-Mischung hinzu und decke diese mit einer weiteren Tortilla ab. Brate die Tortilla für etwa 3-4 Minuten, bis der Käse anfängt zu schmelzen und die Unterseite goldbraun ist.
  4. Wende die Quesadilla vorsichtig und brate die andere Seite für weitere 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um Verbrennungen zu vermeiden.
  5. Entferne die Quesadilla aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie in kleine Quadrate oder Dreiecke schneidest. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
  6. Bereite die Dipsauce vor, indem du die pflanzliche saure Sahne mit Limettensaft, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel vermischst. Diese sollte cremig und gut gewürzt sein. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  7. Serviere die Quesadilla Sliders warm mit der Dipsauce und Limettenvierteln. Garnieren kannst du sie mit frischem Koriander für den zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

Keywords: Um zu verhindern, dass die Quesadillas beim Wenden auseinanderfallen, achte darauf, die Mischung gleichmäßig zu verteilen und die Tortillas gut zu pressen. Für die besten Ergebnisse verwende eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte.

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