Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen – Knusprig & Aromatisch!
Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen ist ein köstliches Gericht, das die herbstlichen Aromen perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus süßem Kürbis, würzigem Feta und knackigen Walnüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Butternut- oder Hokkaido-Kürbis
- Feta-Käse oder Ziegenkäse
- Walnüsse oder Pekannüsse oder Mandeln
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Rosmarin
- Chili-Flocken (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche den Kürbis gründlich und schneide ihn in gleichmäßige Spalten oder Würfel, je nach Vorliebe.
- Lege die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer sowie den frischen oder getrockneten Kräutern (Thymian und Rosmarin). Mische alles gut durch, sodass der Kürbis gleichmäßig bedeckt ist.
- Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und röste den Kürbis für etwa 25-30 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Wende die Stücke nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Nimm das Blech nach der Röstzeit aus dem Ofen. Zerkrümle den Feta über den Kürbis und streue die grob gehackten Walnüsse darüber. Schiebe das Blech für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Feta leicht schmilzt und goldbraun wird.
- Nimm das Blech erneut aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz abkühlen. Serviere den Ofenkürbis heiß oder lauwarm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Achte darauf, den Kürbis gleichmäßig zu schneiden, damit er gleichmäßig gar wird. Röste die Walnüsse vorher kurz in einer Pfanne, um ihr Aroma zu intensivieren.