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Low Carb Steak gefüllte Kartoffelhälften mit Parmesan-Spinat-Sauce

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Diese Low Carb Steak gefüllten Kartoffelhälften sind eine köstliche Kombination aus zartem Steak und cremiger Parmesan-Spinat-Sauce. Ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Ingredients

  • Kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge oder festkochende Kartoffeln)
  • Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Ribeye)
  • Frischer Spinat (oder gefrorener Spinat, aufgetaut und gut abgetropft)
  • Parmesan (frisch gerieben)
  • Sahne (Schlagsahne oder fettreduzierte Sahne)
  • Knoblauch (frisch oder Pulver)
  • Zwiebel (frisch oder Pulver)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter (wie Oregano oder Basilikum)
  • Olivenöl

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach halb. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, die Schnittfläche nach oben. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
  2. Während die Kartoffeln rösten, schneiden Sie das Rindersteak in kleine Würfel. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Steakwürfel hinzu und braten Sie sie, bis sie nach Wunsch gar sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. In derselben Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu, gefolgt von fein gehackter Zwiebel und Knoblauch. Braten Sie diese an, bis sie weich sind. Geben Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sahne hinzu. Nach dem Aufkochen den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
  4. Nehmen Sie die gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen und verwenden Sie einen Löffel, um etwas von dem inneren Kartoffelbrei herauszunehmen, sodass eine kleine Mulde entsteht. Vermengen Sie den Kartoffelbrei mit dem gebratenen Steak und etwas von der Parmesan-Spinat-Sauce. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit dieser Mischung und geben Sie die gefüllten Kartoffeln für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, um sie leicht zu bräunen.
  5. Nehmen Sie die gefüllten Kartoffeln aus dem Ofen und beträufeln Sie sie mit der restlichen Parmesan-Spinat-Sauce. Servieren Sie das Gericht sofort.

Nutrition

Keywords: Um die Zubereitung zu beschleunigen, können Sie die Kartoffeln bereits am Vortag vorbacken und die Füllung vorbereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen.

Find it online: https://tastelle.com/low-carb-steak-gefullte-kartoffelhalften-mit-parmesan-spinat-sauce/