Low Carb Schuettelpizza – Köstlich und gesund genießen!
Die Low Carb Schuettelpizza ist die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss von Pizza verzichten wollen. Dieses Rezept vereint herzhafte Aromen mit einer cleveren Zubereitungsart.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl oder Kokosmehl
- 2 große Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
- Eine Prise Salz
- 150 g Tomatensauce (ohne Zuckerzusatz)
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
- 150 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenbrust
- 100 g Käse zum Überbacken (z.B. Mozzarella)
- Optional: Oliven, Peperoni, frische Kräuter zur Dekoration
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl (oder Kokosmehl), die Eier, den geriebenen Käse, das Backpulver, die italienischen Kräuter und das Salz gut vermengen. Der Teig sollte eine homogene, formbare Masse ergeben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig mit den Händen oder einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen. Ideal ist eine Dicke von etwa 1-2 cm.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 10-15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Während der Teig vorbackt, das Gemüse nach Wahl klein schneiden und das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Tomatensauce bestreichen. Das angebratene Rinderhackfleisch und das geschnittene Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen 100 g Käse darüber streuen.
- Die Schuettelpizza erneut in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Schuettelpizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und in Stücke schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Für eine vegane Variante können die Eier durch Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser) ersetzt werden. Achten Sie darauf, dass die Tomatensauce keinen Zucker enthält, um den Low Carb Charakter zu wahren.