Leckeres Pandan Coconut Cake Rezept für ein tropisches Dessert!
Pandan Coconut Cake ist ein himmlisches Meisterwerk der asiatischen Backkunst, das mit seinen leuchtend grünen Farbtönen und dem verführerischen Aroma von Pandanblättern begeistert. Dieser saftige Kuchen vereint die süße Cremigkeit von Kokosnuss mit dem einzigartigen Geschmack des Pandan.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30-35 mins
- Total Time: 7 minute
- Yield: 8 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Pandan-Saft
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Kokosraspeln
Instructions
- Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (Ø 20 cm) gründlich ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Die Kokosmilch und den Pandan-Saft zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeiten gut integriert sind.
- Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Flüssigmischung geben und alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Vermeiden Sie zu langes Rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt.
- Backen: Den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Verzierung: Optional können Sie den abgekühlten Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen oder mit einer leichten Kokoscreme-Füllung verzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie darauf, alle Zutaten Zimmertemperatur zu verwenden, um eine gleichmäßige Teigmischung zu gewährleisten. Wenn Sie den Pandan-Geschmack intensivieren möchten, können Sie die Menge an Pandan-Saft leicht erhöhen.