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Leckere Loaded Baked Potato Soup – Wärmend & Herzhaft!

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Loaded Baked Potato Soup ist die perfekte Wohlfühlsuppe für kalte Tage. Diese cremige Köstlichkeit kombiniert die herzhaften Aromen von gebackenen Kartoffeln mit einer reichhaltigen, sahnigen Basis.

Ingredients

Scale
  • 4 große, mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch oder pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch
  • 200 g geriebener Cheddar oder eine Mischung aus Käsesorten
  • 150 g Rinderbacon, knusprig gebraten und zerbröselt
  • 2–3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Sauerrahm, optional für das Topping
  • Salz, Pfeffer, Paprika und nach Belieben etwas Muskatnuss

Instructions

  1. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit der Brühe überdecken. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten).
  2. In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig braten. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis er duftet.
  3. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zu den gekochten Kartoffeln in den Topf geben. Gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  4. Optional können Sie einen Teil der Kartoffelsuppe mit einem Stabmixer pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Bei Bedarf mehr Brühe oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
  5. Die Sahne und den geriebenen Käse unter die Suppe rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe schön cremig ist.
  6. Den Rinderbacon in einer Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
  7. Die Suppe in Schalen füllen und mit zerbröseltem Bacon, Frühlingszwiebeln und einem Löffel Sauerrahm garnieren.

Nutrition

Keywords: Ein Tipp für die Zubereitung: Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen. Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Kartoffeln pürieren und den Rest würfeln.

Find it online: https://tastelle.com/leckere-loaded-baked-potato-soup-warmend-herzhaft/