Leckere Hüttenkäse-Pfannkuchen: Einfaches Protein-Rezept
Diese Hüttenkäse-Pfannkuchen sind unglaublich zart und proteinreich, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück. Genießen Sie die cremige Konsistenz und die leicht säuerliche Note, die sie zu einem besonderen Genuss machen.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250g Hüttenkäse
- 2 große Eier
- 120g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 60ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
- Butter oder Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz gut miteinander vermischen. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
- In einer größeren Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Geben Sie den Hüttenkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
- Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und rühren Sie nur so lange, bis alles feucht ist und sich zu einem Teig verbunden hat. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein, aber gut fließen.
- Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Butter oder Pflanzenöl in die Pfanne.
- Geben Sie mit einem Schöpflöffel oder Messbecher den Teig in die heiße Pfanne. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Pancakes zu lassen.
- Braten Sie die Pancakes für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und Bläschen an der Oberfläche erscheinen. Wenden Sie sie vorsichtig.
- Nehmen Sie die fertig gebackenen Pancakes aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Halten Sie sie warm, während Sie die restlichen Pancakes braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pancake
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Hüttenkäse vor dem Mischen gegebenenfalls kurz abtropfen zu lassen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren. Übermixen Sie den Teig nicht, um zähe Pancakes zu vermeiden.