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Leckere Gyoza-Suppe mit Rindfleisch und frischem Gemüse

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Diese Gyoza-Suppe kombiniert zarte Teigtaschen mit einer aromatischen Brühe und frischem Gemüse. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das Erinnerungen an die Kindheit weckt.

Ingredients

Scale
  • 12–16 Gyoza oder Dumplings (frisch oder gefroren)
  • 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/4 TL Chiliflocken (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 2 Tassen Bok Choy oder Spinat (optional)

Instructions

  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 EL Sesamöl. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Sauté für 1–2 Minuten, bis die Mischung duftet, aber achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
  2. Gieße 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln. Du wirst wissen, dass die Brühe bereit ist, wenn du kleine Blasen an der Oberfläche siehst.
  3. Rühre 2 EL Sojasauce und, falls gewünscht, 1/4 TL Chiliflocken in die Brühe ein. Lass die Brühe für weitere 2 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
  4. Füge die Gyoza direkt in die köchelnde Brühe hinzu. Koche sie für 5–7 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie heiß sind und sich die Haut zart anfühlt. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst aufplatzen können.
  5. Wenn die Gyoza fertig sind, füge 2 Tassen Bok Choy oder Spinat hinzu. Lass alles für 1–2 Minuten köcheln, bis das Gemüse welk ist und eine leuchtend grüne Farbe annimmt.
  6. Probiere die Suppe und passe die Würze nach Belieben an. Dies ist der perfekte Moment, um eventuell mehr Sojasauce oder Chiliflocken hinzuzufügen.
  7. Verteile die Suppe in Schüsseln, garniere sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem frischen Koriander oder Petersilie. Serviere die Suppe heiß und genieße sie direkt nach dem Servieren.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Gyoza nicht zu lange zu kochen, um ein Aufplatzen zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Brühen oder füge zusätzliche Gewürze hinzu, um mehr Tiefe zu erzielen.

Find it online: https://tastelle.com/leckere-gyoza-suppe-mit-rindfleisch-und-frischem-gemuse/