Leckere Feta Spieße mit Gurke: Dein schnelles Sommerrezept!

Feta Spieße mit Gurke Rezept – kaum ein Gericht verkörpert so perfekt die Leichtigkeit und Frische des Sommers wie diese kleinen, unwiderstehlichen Häppchen. Stellen Sie sich vor: ein lauer Abend, gute Gesellschaft und diese aromatischen Spieße, die nicht nur farblich ein Highlight sind, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugen. Ich freue mich darauf, Ihnen heute zu zeigen, wie einfach es ist, puren Genuss zu zaubern und dabei eine Prise mediterranes Flair in Ihre Küche zu bringen.

Die Kombination aus Feta und Gurke ist tief in der mediterranen Küche verwurzelt und spiegelt die Philosophie wider, mit wenigen, aber hochwertigen und frischen Zutaten das Beste herauszuholen. In Griechenland und der gesamten Mittelmeerregion stehen solche simplen, gesunden Kompositionen seit jeher für Lebensfreude und Gemeinschaft. Es ist die unkomplizierte Art, wie diese Geschmäcker zusammenkommen, die sofort an sonnige Urlaubstage erinnert und ein Gefühl von Wohlbefinden vermittelt.

Warum Sie unser Feta Spieße mit Gurke Rezept lieben werden:

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich erfrischend und leicht, sondern auch blitzschnell zubereitet, was es zum idealen Begleiter für spontane Gäste oder einen schnellen, gesunden Snack macht. Die salzige Cremigkeit des Fetakäses harmoniert wunderbar mit der knackigen Kühle der Gurke, abgerundet durch eine feine Kräuternote. Ob als elegantes Fingerfood für Ihre nächste Party, als leichter Lunch oder als gesunde Vorspeise – diese Spieße sind stets eine ausgezeichnete Wahl. Sie bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur, die einfach jeden begeistert und Lust auf mehr macht, ganz ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten:

Für die Zubereitung unserer wunderbaren Feta-Spieße mit Gurke, die sich sowohl als erfrischender Snack als auch als elegantes Fingerfood für jede Gelegenheit eignen, benötigen wir eine Auswahl an frischen, hochwertigen Zutaten. Die Qualität jeder einzelnen Komponente trägt maßgeblich zum Endgeschmack bei, daher empfehle ich Ihnen, bei der Auswahl sorgfältig vorzugehen. Hier ist eine detaillierte Liste dessen, was wir brauchen werden:

• 200g Griechischer Feta-Käse: Achten Sie hier unbedingt auf echten Feta aus Schafs- und Ziegenmilch, idealerweise aus Griechenland. Er hat eine viel festere Textur und einen intensiveren, salzigeren Geschmack als herkömmlicher Hirtenkäse oder „Feta-Art“-Produkte, die oft auf Kuhmilchbasis hergestellt werden und beim Schneiden leichter zerbröseln. Der authentische Feta behält seine Form besser und liefert das gewünschte mediterrane Aroma. Ich persönlich bevorzuge eine Sorte, die nicht zu weich ist, damit sie sich gut aufspießen lässt.
• 1 große Salatgurke (ca. 400g): Wählen Sie eine frische, feste Gurke ohne weiche Stellen oder Flecken. Die Schale sollte glatt und glänzend sein. Eine Bio-Gurke ist ideal, da wir die Schale dranlassen können, was nicht nur für eine schöne Farbe sorgt, sondern auch viele Vitamine und Ballaststoffe enthält. Ihre knackige Frische ist der perfekte Gegenpart zum salzigen Feta.
• 200g Kirschtomaten (gemischtfarbig): Ich liebe es, eine Mischung aus roten, gelben und orangefarbenen Kirschtomaten zu verwenden. Das sorgt nicht nur für eine wunderschöne Optik auf unseren Spießen, sondern oft auch für unterschiedliche Geschmacksnuancen. Sie sollten prall, glatt und frei von Rissen sein.
• 100g Kalamata-Oliven (entsteint): Kalamata-Oliven sind für mich ein absolutes Muss für authentische mediterrane Spieße. Ihr fruchtig-würziger, leicht rauchiger Geschmack passt hervorragend zu Feta und Gurke. Entsteinte Oliven erleichtern das Aufspießen und den Genuss erheblich. Achten Sie auf eine gute Qualität, eventuell aus dem Feinkostregal, und nicht die oft sehr salzigen und harten aus dem Glas.
• ½ kleine rote Zwiebel: Die rote Zwiebel bringt eine angenehme Schärfe und eine schöne Farbe ins Spiel. Da wir sie roh verwenden, empfehle ich eine sehr kleine Zwiebel oder nur eine halbe, fein geschnitten, damit ihr Geschmack nicht zu dominant wird.
• Frische Minze und/oder Oregano: Für das Dressing und als Garnitur. Etwa 2-3 Zweige frische Minze und 1-2 Zweige frischer Oregano. Die frischen Kräuter sind für mich das Herzstück dieser Spieße und geben ihnen diese unvergleichlich aromatische Note. Der Duft von Minze, wenn man in einen Spieß beißt, ist einfach himmlisch!
• 3 EL gutes Olivenöl (extra nativ): Hier gilt: Investieren Sie in ein hochwertiges Olivenöl. Es ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil des Dressings und gibt den Spießen ihren mediterranen Glanz. Ein fruchtiges, mildes Olivenöl ist ideal.
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft: Die Säure der Zitrone bringt Frische und belebt die anderen Aromen. Sie ist ein kleiner Geschmacks-Booster und darf auf keinen Fall fehlen.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Zum Abschmecken. Ich empfehle grobes Meersalz für den letzten Schliff.
• Ca. 15-20 kleine Holzspieße: Die Länge der Spieße sollte so gewählt sein, dass sie gut in der Hand liegen und alle Zutaten bequem Platz finden, ohne dass sie zu instabil werden. Ich verwende gerne Spieße von etwa 10-15 cm Länge. Wenn Sie sie einweichen möchten, um Splitter zu vermeiden, denken Sie daran, dies mindestens 30 Minuten vor dem Gebrauch zu tun, obwohl es bei kalten Spießen nicht unbedingt notwendig ist, wie es beim Grillen der Fall wäre.

Vorbereitung der Zutaten: Die Basis für unsere Feta-Gurken-Spieße schaffen

Die sorgfältige Vorbereitung der einzelnen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg und die Ästhetik unserer köstlichen Feta-Spieße mit Gurke. Nehmen Sie sich für diesen Schritt die nötige Zeit, denn saubere Schnitte und gleichmäßige Stücke erleichtern später das Aufspießen und sorgen für ein ansprechendes Erscheinungsbild.

1. Den Feta vorbereiten: Ich beginne immer mit dem Feta. Nehmen Sie den Feta aus der Packung und lassen Sie ihn gegebenenfalls kurz auf Küchenpapier abtropfen. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie ihn nun vorsichtig in mundgerechte Würfel. Ich ziele auf eine Größe von etwa 1,5 x 1,5 cm ab. Es ist wichtig, ein sehr scharfes Messer zu verwenden, um zu verhindern, dass der Feta beim Schneiden zerbröselt. Sollte er dennoch etwas weich sein, können Sie das Messer zwischendurch unter warmem Wasser abspülen und trocknen, das hilft oft. Legen Sie die Feta-Würfel beiseite.
2. Die Gurke schneiden: Spülen Sie die Salatgurke gründlich unter kaltem Wasser ab. Da wir die Schale dranlassen, ist eine gute Reinigung wichtig. Ich schneide die Gurke der Länge nach einmal durch und dann in halbkreisförmige Scheiben oder Viertel, die etwa die gleiche Dicke wie die Feta-Würfel haben. Alternativ können Sie die Gurke auch in dickere Scheiben schneiden und diese dann vierteln, um Dreiecke zu erhalten. Die genaue Form ist letztlich Geschmackssache, aber gleichmäßige Stücke lassen sich besser aufspießen und essen.
3. Die Kirschtomaten vorbereiten: Waschen Sie die Kirschtomaten ebenfalls gründlich ab. Je nach Größe können Sie die kleineren Tomaten ganz lassen. Größere Kirschtomaten halbiere ich gerne, um sie besser aufspießen zu können und um ihre Saftigkeit im Mund noch besser zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt an Farben, die sich durch das Halbieren zeigen, ist zudem ein schöner visueller Effekt.
4. Die Oliven vorbereiten: Da wir entsteint Kalamata-Oliven verwenden, ist die Vorbereitung hier minimal. Lassen Sie sie bei Bedarf kurz abtropfen. Wenn Sie nicht-entsteinte Oliven haben, entfernen Sie vorsichtig die Kerne, am besten mit einem Olivenentsteiner oder durch vorsichtiges Andrücken mit der breiten Seite eines Messers und anschließendem Entfernen des Kerns. Ich persönlich bevorzuge aber aus Zeit- und Komfortgründen immer die entsteinte Variante.
5. Die rote Zwiebel schälen und schneiden: Schälen Sie die rote Zwiebel. Um die Schärfe etwas zu mildern und sie besser in die Spieße zu integrieren, empfehle ich, sie in sehr feine Streifen oder kleine Würfel zu schneiden. Alternativ können Sie die Zwiebelringe auch für 10-15 Minuten in kaltes Wasser legen, das nimmt ihnen einen Teil der Intensität. Trocknen Sie sie anschließend gut ab.
6. Die Kräuter vorbereiten: Waschen Sie die frische Minze und den Oregano und schütteln Sie sie vorsichtig trocken. Zupfen Sie die Blätter von den Stielen. Einen Teil der Kräuter hacken Sie fein für das Dressing, den Rest können Sie als ganze Blätter oder kleine Zweige zur Garnitur oder direkt auf die Spieße geben. Frische Kräuter sind der Schlüssel zu diesem mediterranen Flair.

Die Marinade für den Feta und die Spieße: Geschmack explodieren lassen

Auch wenn es sich nicht um eine klassische, stundenlange Marinade handelt, so ist das leichte Anmachen der Zutaten mit unserem Dressing ein entscheidender Schritt, um die Aromen zu verbinden und den Spießen ihren letzten Schliff zu verleihen. Es ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Prozess, der die Zutaten umhüllt und sie auf das Aufspießen vorbereitet.

7. Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das extra native Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft. Geben Sie die fein gehackten frischen Minz- und/oder Oreganoblätter hinzu. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Ich empfehle, vorsichtig mit dem Salz umzugehen, da der Feta bereits eine salzige Note mitbringt. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Menge an Zitrone, Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ich liebe es, wenn es eine schöne Balance zwischen fruchtiger Säure und Kräuterwürze hat.
8. Die Zutaten leicht benetzen: Geben Sie die vorbereiteten Feta-Würfel, Gurkenstücke, halbierten Kirschtomaten und Oliven in eine große Schüssel. Fügen Sie die roten Zwiebelstreifen hinzu. Gießen Sie etwa die Hälfte des zubereiteten Dressings über die Zutaten. Mit sauberen Händen oder zwei großen Löffeln vermischen Sie alles vorsichtig, sodass jede Zutat leicht mit dem Dressing überzogen ist. Seien Sie hier besonders sanft zum Feta, damit er nicht zerbricht. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Aromen schon vor dem Aufspießen gut in die Zutaten einziehen können. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Geschmäcker verbinden können.

Das Aufspießen: Kreativität und Ästhetik

Nun kommen wir zum kreativen Teil! Das Aufspießen der Zutaten ist nicht nur praktisch, sondern auch eine Möglichkeit, Ihre Spieße optisch ansprechend zu gestalten. Das Auge isst schließlich mit! Denken Sie an Farben und Texturen, wenn Sie die einzelnen Komponenten auf die Holzspieße stecken.

9. Spieße bestücken: Nehmen Sie einen Holzspieß und beginnen Sie, die vorbereiteten Zutaten daraufzustecken. Ich persönlich liebe es, eine abwechselnde Reihenfolge zu verwenden, um eine schöne Farbkombination zu erzielen. Zum Beispiel könnte eine Reihenfolge so aussehen:
   • Ein Stück Gurke
   • Eine halbe Kirschtomate
   • Ein Feta-Würfel
   • Eine Kalamata-Olive
   • Ein kleines Stück rote Zwiebel
   • Wieder ein Stück Gurke
   • Eventuell ein frisches Minzblatt zwischen zwei Zutaten für eine zusätzliche Geschmacks- und Farbexplosion.

   Versuchen Sie, die Spieße nicht zu überladen, damit sie stabil bleiben und sich gut essen lassen. Achten Sie darauf, dass die Zutaten fest, aber nicht zu eng sitzen, damit sie nicht auseinanderbrechen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Holzspieße mit den köstlichen Zutaten bestückt sind. Ich finde, eine gute Balance zwischen den Zutaten auf jedem Spieß ist entscheidend für den Genuss.

10. Die restliche Marinade verwenden: Sobald alle Spieße bestückt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte. Nehmen Sie die restliche Marinade aus der Schüssel und träufeln Sie sie noch einmal vorsichtig über die fertigen Spieße. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verleiht den Spießen auch einen schönen Glanz.

Das Verfeinern und Servieren: Der letzte Schliff

Die Spieße sind fast fertig! Jetzt geht es nur noch um die Präsentation und einige letzte Handgriffe, um sie perfekt zu machen. Dieser Schritt hebt das „Feta Spieße Mit Gurke Rezept“ von einem einfachen Snack zu einem echten Genusserlebnis.

11. Garnieren: Bestreuen Sie die fertigen Spieße optional mit etwas frischem, grob gehacktem Oregano oder Minze. Ein paar frische Blätter sehen nicht nur schön aus, sondern verstärken auch das Aroma beim Servieren. Manchmal gebe ich auch noch eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer direkt über die Spieße, um die Geschmäcker zu intensivieren.
12. Servieren: Servieren Sie die Feta-Spieße mit Gurke sofort oder lassen Sie sie bis zum Servieren für etwa 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Ich finde, sie schmecken am besten, wenn sie leicht gekühlt sind, aber nicht eiskalt, da die Aromen dann besser zur Geltung kommen. Sie sind perfekt als leichte Vorspeise, Beilage zu Gegrilltem, Fingerfood auf Partys oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch.

Tipps für perfekte Feta-Gurken-Spieße: So gelingt’s garantiert

Um Ihre Feta-Spieße mit Gurke wirklich perfekt zu machen und sicherzustellen, dass sie bei jedem Bissen begeistern, habe ich hier noch ein paar meiner persönlichen Empfehlungen und Tricks gesammelt. Diese Details können den Unterschied ausmachen!

• Qualität der Zutaten: Wie schon bei den Zutaten erwähnt, ist die Qualität hier das A und O. Ein guter Feta und ein hochwertiges Olivenöl sind keine optionalen Extras, sondern die Grundpfeiler des Geschmacks. Dasselbe gilt für frische, knackige Gurken und aromatische Kirschtomaten. Investieren Sie hier ruhig ein wenig mehr.
• Scharfes Messer ist Ihr Freund: Besonders beim Schneiden des Fetas und der Gurke ist ein scharfes Messer unerlässlich. Es ermöglicht saubere Schnitte, verhindert das Zerbröseln des Käses und sorgt für eine ansprechende Optik.
• Nicht zu früh vorbereiten: Obwohl die Spieße schnell gemacht sind, empfehle ich, sie nicht Stunden im Voraus zuzubereiten. Der Feta kann mit der Zeit etwas Wasser abgeben und die Gurke ihren Biss verlieren. Ideal ist es, sie 30 Minuten bis maximal 2 Stunden vor dem Servieren zu machen.
• Balance der Aromen: Achten Sie darauf, dass kein einzelner Geschmack zu dominant wird. Die Säure der Zitrone, die Würze der Kräuter und die Salzigkeit des Fetas sollten harmonisch miteinander verschmelzen. Probieren Sie das Dressing immer wieder ab.
• Optik zählt: Spielen Sie mit den Farben der Zutaten. Die Kombination aus Weiß (Feta), Grün (Gurke, Kräuter), Rot (Tomaten, Zwiebel) und Schwarz (Oliven) macht die Spieße zu einem echten Hingucker. Eine abwechslungsreiche Anordnung auf dem Spieß ist nicht nur schön, sondern auch interessant für den Gaumen.
• Sanftes Handling: Besonders beim Mischen der Zutaten mit dem Dressing und beim Aufspießen des Fetas ist Vorsicht geboten. Der Käse ist anfällig für Bruch, und wir möchten ja schöne, intakte Würfel präsentieren.

Variationen und Erweiterungen: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf

Dieses “Feta Spieße Mit Gurke Rezept” ist eine fantastische Basis, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, es an Ihren Geschmack oder die jeweiligen Anlässe anzupassen. Seien Sie mutig und experimentieren Sie!

• Weitere Gemüsesorten:
  • Paprika: Gelbe oder orange Paprikawürfel fügen Süße und zusätzliche Farbe hinzu.
  • Zucchini: Dünne, leicht gegrillte Zucchinischeiben können ebenfalls eine tolle Ergänzung sein.
  • Rote Zwiebeln mariniert: Wenn Ihnen rohe Zwiebeln zu scharf sind, können Sie die Zwiebelringe vorab in etwas Essig und Zucker marinieren, bevor Sie sie aufspießen.
• Früchte für eine süße Note:
  • Wassermelone: Kleine Würfel von Wassermelone sind eine unglaublich erfrischende Ergänzung, besonders im Sommer. Ihre Süße harmoniert überraschend gut mit dem salzigen Feta.
  • Erdbeeren: Wenn Sie es wagen möchten, probieren Sie halbierte Erdbeeren. Sie bringen eine unerwartete Süße und Säure ins Spiel.
• Proteine für mehr Sättigung:
  • Gegrillte Hähnchenbrust: Kleine Würfel von marinierter und gegrillter Hähnchenbrust machen die Spieße zu einer vollwertigeren Mahlzeit.
  • Halloumi: Anstelle von Feta können Sie auch gegrillten Halloumi verwenden, der eine andere Textur und einen milderen Salzgehalt hat.
• Andere Käsesorten:
  • Mozzarella-Kügelchen: Kleine Mozzarella-Bällchen (Mini-Mozzarella) passen ebenfalls gut und sind milder im Geschmack.
  • Manouri oder Anari: Wenn Sie andere griechische Käsesorten probieren möchten, diese sind oft milder als Feta.
• Dressing-Variationen:
  • Balsamico-Glasur: Ein kleiner Schuss Balsamico-Glasur über die fertigen Spieße geträufelt verleiht eine süß-saure Note und einen schönen Glanz.
  • Chili-Flocken: Für diejenigen, die es gerne schärfer mögen, können Sie dem Dressing eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Honig: Ein Hauch von Honig im Dressing, besonders wenn Sie süße Früchte wie Wassermelone verwenden, kann die Aromen wunderbar abrunden.
• Andere Kräuter:
  • Basilikum: Statt Minze können Sie auch frisches Basilikum verwenden, besonders wenn Sie Tomaten hinzufügen.
  • Dill: Eine Prise frischer Dill passt wunderbar zu Gurke und Feta.

Denken Sie daran, dass das Wichtigste ist, Zutaten zu verwenden, die Sie selbst gerne essen. So werden Ihre Feta-Gurken-Spieße immer ein Erfolg!

Fazit:

Liebe Kochfreunde, wenn Sie auf der Suche nach einer unkomplizierten, unglaublich erfrischenden und gleichzeitig geschmackvollen Bereicherung für Ihre kulinarische Repertoire sind, dann ist das Feta Spiese Mit Gurke Rezept, das wir Ihnen heute vorgestellt haben, absolut ein Volltreffer. Ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert, wie aus wenigen, hochwertigen Zutaten etwas so Herrliches entstehen kann. Es ist die perfekte Kombination aus Salzigkeit vom Feta, der knackigen Frische der Gurke und dem aromatischen Hauch von Olivenöl und Kräutern. Diese Spieße sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Sie beweisen, dass gesundes Essen keineswegs langweilig oder aufwendig sein muss. Im Gegenteil, sie sind der Inbegriff von Genuss ohne Reue und passen hervorragend zu jeder Gelegenheit, ob als schneller Snack zwischendurch, elegante Vorspeise für Gäste oder als leichter Begleiter zu einem sommerlichen Grillabend. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, was sie zu einem idealen Retter in der Not macht, wenn der kleine Hunger kommt oder unerwartet Besuch vor der Tür steht.

Doch die wahre Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner unendlichen Wandelbarkeit. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Ich persönlich liebe es, die Spieße mit frischen Minzblättern zu garnieren – der Kontrast zwischen der Minze und dem Feta ist einfach himmlisch. Aber auch gehackter Dill oder Oregano bringen eine ganz eigene, mediterrane Note ins Spiel. Wenn Sie es etwas bunter mögen, können Sie kleine Cocktailtomaten hinzufügen, die nicht nur für Farbe sorgen, sondern auch eine zusätzliche süßliche Komponente beisteuern. Oder wie wäre es mit ein paar entkernten schwarzen Oliven, die dem Ganzen eine pikante Würze verleihen? Für eine herzhaftere Variante können Sie auch gewürfelte Paprika, rote Zwiebelstücke oder sogar marinierte Artischockenherzen auf die Spieße stecken. Trauen Sie sich ruhig, verschiedene Käsesorten auszuprobieren – ein milder Ziegenkäse könnte eine interessante Alternative zum Feta sein. Und wenn Sie es noch cremiger mögen, servieren Sie die Spieße doch mit einem Klecks selbstgemachtem Tzatziki oder einem Kräuterjoghurt-Dip. Sie sind auch eine fantastische Ergänzung zu einem bunten Salatbuffet, zu frisch gebackenem Fladenbrot oder als Teil einer größeren Mezze-Platte. Egal, ob Sie sie als Fingerfood auf einer Party, als leichte Mittagsmahlzeit im Büro oder als Teil eines gemütlichen Abendessens genießen – diese Spieße werden Sie und Ihre Gäste begeistern.

Machen Sie es zu Ihrem persönlichen Meisterwerk!

Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses einfache, aber geniale Rezept selbst ausprobieren. Es ist wirklich eine Bereicherung für jede Küche und ich bin davon überzeugt, dass es schnell zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte avancieren wird. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack verführen. Scheuen Sie sich nicht, Ihre eigenen Variationen zu kreieren und dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen. Haben Sie eine besondere Zutat hinzugefügt, die das Gericht noch besser gemacht hat? Oder eine neue Servieridee entdeckt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Kreationen mit uns! Ich bin immer gespannt auf Ihre Rückmeldungen und liebe es zu sehen, wie Sie unsere Rezepte adaptieren und weiterentwickeln. Machen Sie ein Foto von Ihren selbstgemachten Feta-Gurken-Spießen und teilen Sie es in den sozialen Medien oder in den Kommentaren hier unter dem Artikel. Ihre Inspiration könnte anderen Lesern helfen, dieses wunderbare Gericht auf eine ganz neue Art zu entdecken. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen und am Genuss frischer, köstlicher Speisen teilen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!