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Kürbis-Spinat-Lasagne: Das ultimative Rezept für Genießer!

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Diese Kürbis-Spinat-Lasagne vereint die Süße des Kürbisses mit dem würzigen Geschmack von frischem Spinat und ist ein Fest für die Sinne. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder um Gäste zu bewirten.

Ingredients

Scale
  • 12–15 Stück Lasagneblätter (frisch oder getrocknet, je nach Vorliebe)
  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut, gewürfelt)
  • 400 g Spinat (frisch oder gefroren)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 250 g Ricotta (alternativ Quark)
  • 300 g Mozzarella, gerieben (ersatzweise Feta)
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, zum Würzen

Instructions

  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich ist. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis vollständig gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  2. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Schüssel Ricotta, die Hälfte des geriebenen Mozzarellas und etwas Parmesan vermengen. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Kürbis, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter. Darauf die Spinatmischung und dann die Käsemischung verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Kürbis und Mozzarella abschließen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Lasagne für etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Für eine vegane Variante können Sie den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Find it online: https://tastelle.com/kurbis-spinat-lasagne-das-ultimative-rezept-fur-genieser/