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Korean Bbq Beef Bowls mit Reis – Schnell & einfach zubereitet!

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Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der koreanischen Küche mit diesen Korean BBQ Beef Bowls, die zartes Rindfleisch in einer aromatischen Marinade vereinen. Serviert auf dampfendem Reis, sind sie das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye, Lendenstück oder Oberschale)
  • 4–5 EL Sojasauce
  • 2–3 EL brauner Zucker oder Honig
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1–2 EL geröstetes Sesamöl
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/4 einer kleinen asiatischen Birne oder eines süßen Apfels, gerieben oder püriert
  • 1/4 einer mittelgroßen Zwiebel, fein gerieben oder püriert
  • 200–300 g Jasminreis oder Sushi-Reis
  • Gerösteter Sesam zum Bestreuen
  • 2–3 Stangen Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • Kimchi (optional)
  • Geraspelte Karotten oder Zucchini (optional)
  • Spiegelei oder Rührei (optional)
  • Scharfe koreanische Chilipaste (Gochujang) (optional)
  • Eingelegte Gurken oder Rettich (optional)

Instructions

  1. Sollten Sie das Rindfleisch selbst schneiden, frieren Sie es für etwa 30 Minuten an, um es einfacher in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie es dann gegen die Faser.
  2. In einer großen Schüssel vermischen Sie Sojasauce, braunen Zucker (oder Honig), geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl, schwarzen Pfeffer, das pürierte Birnen- oder Apfelpüree und das pürierte Zwiebelpüree. Rühren Sie alles gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Geben Sie die Rindfleischscheiben zur Marinade und vermischen Sie alles gründlich, sodass jede Scheibe gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Für das beste Ergebnis marinieren Sie das Fleisch 2-4 Stunden oder sogar über Nacht.
  4. Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  5. Geben Sie den gewaschenen Reis mit der entsprechenden Menge Wasser (z.B. 1 Tasse Reis zu 1,5 Tassen Wasser) in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie den Reis für 12-15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
  7. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt weitere 5-10 Minuten ruhen. Lockern Sie ihn dann mit einer Gabel auf.
  8. Während das Fleisch mariniert oder der Reis kocht, können Sie die Frühlingszwiebeln schneiden und optionales Gemüse (Karotten, Zucchini) vorbereiten. Blanchieren Sie oder braten Sie das Gemüse kurz an, falls gewünscht.
  9. Bereiten Sie ein Spiegelei zu, falls Sie es als Topping möchten.
  10. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss neutrales Öl (z.B. Rapsöl) hinein.
  11. Nehmen Sie das marinierte Rindfleisch aus der Schüssel und braten Sie es in kleinen Portionen an, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne kommt, kühlt diese zu schnell ab und das Fleisch kocht eher, anstatt schön zu braten.
  12. Braten Sie jede Portion für 2-3 Minuten pro Seite an, bis das Fleisch schön gebräunt und gar ist. Nehmen Sie das fertige Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Fleisch.
  13. Verteilen Sie den gekochten Reis auf Servierschalen.
  14. Legen Sie das gebratene Korean BBQ Rindfleisch großzügig auf den Reis.
  15. Garnieren Sie die Bowls mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
  16. Fügen Sie optional die vorbereiteten Beilagen wie Kimchi, geraspeltes Gemüse oder ein Spiegelei hinzu.
  17. Servieren Sie sofort und genießen Sie!

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Rindfleisch mindestens 30 Minuten, besser 2-4 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren. Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne oder einem Wok an, um eine schöne Kruste zu erzielen. Spülen Sie den Reis gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Find it online: https://tastelle.com/korean-bbq-beef-bowls-mit-reis-schnell-einfach-zubereitet/