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Knuspriges Gemüse aus der Heißluftfritteuse & Knoblauch Dip

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Dieses Rezept verwandelt frisches Gemüse in eine knusprige Sensation, die sowohl als Snack, Beilage oder leichte Hauptmahlzeit begeistert. Begleitet von einem cremigen, würzigen Knoblauch Dip ist es ein echter Genussmoment.

Ingredients

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  • Brokkoliröschen
  • Blumenkohlröschen
  • Zucchiniwürfel
  • Paprikastreifen (rot, gelb, orange)
  • Karottenstifte
  • Süßkartoffelwürfel
  • Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge)
  • 1–2 Esslöffel Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • italienische Kräuter (optional)
  • Kreuzkümmel (optional)
  • Currypulver (optional)
  • Cayennepfeffer (optional)
  • Griechischer Joghurt (mindestens 10% Fett) oder saure Sahne
  • 1–3 Zehen frischer Knoblauch
  • frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill (fein gehackt)
  • Spritzer frischer Zitronensaft
  • Zucker oder Honig (optional)
  • pflanzlicher Joghurt oder pflanzliche saure Sahne (für vegane Variante)
  • Senf (optional)

Instructions

  1. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich. Trocknen Sie es anschließend sehr sorgfältig mit Küchenpapier ab.
  2. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte, möglichst gleichgroße Stücke.
  3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel.
  4. Geben Sie das Öl über das Gemüse in der Schüssel. Vermengen Sie alles gut.
  5. Streuen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und optional weitere Gewürze über das Gemüse. Vermischen Sie alles erneut gründlich.
  6. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180-200°C vor.
  7. Geben Sie eine einzelne Schicht des gewürzten Gemüses in den Korb der Heißluftfritteuse.
  8. Garen Sie das Gemüse für etwa 15-25 Minuten. Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten kräftig oder wenden Sie das Gemüse.
  9. Das Gemüse ist fertig, wenn es goldbraun, knusprig und innen gar ist.
  10. Während das Gemüse gart, bereiten Sie den Dip vor. Schälen und pressen oder reiben Sie den Knoblauch sehr fein.
  11. Geben Sie den Joghurt oder die saure Sahne in eine kleine Schüssel. Fügen Sie den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
  12. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis der Dip cremig und gut gewürzt ist.
  13. Nehmen Sie das knusprige Gemüse aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie es sofort in einer Schüssel, begleitet von dem cremigen Knoblauch Dip.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass das Gemüse vor dem Würzen und Ölen absolut trocken ist. Garen Sie das Gemüse lieber in mehreren Chargen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Find it online: https://tastelle.com/knuspriges-gemuse-aus-der-heisluftfritteuse-knoblauch-dip/