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Knuspriger Kartoffel-Pilz-Hash vom Blech – Dein neues Lieblingsrezept

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Dieses Rezept für knusprigen Kartoffel-Pilz-Hash vom Blech vereint Einfachheit und unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt für Frühstück, Brunch oder Abendessen, wird es Ihre Geschmacksknospen begeistern.

Ingredients

Scale
  • festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Annabelle, Charlotte oder Rosmarinkartoffeln)
  • frische Champignons (braun oder weiß)
  • eine mittelgroße gelbe Zwiebel oder zwei Schalotten
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • gutes, hitzebeständiges Olivenöl oder Avocadoöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • getrockneter Rosmarin
  • getrockneter Thymian
  • frische Kräuter (z.B. gehackte Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200-220°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein großes Backblech (oder zwei, falls nötig) mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Ob Sie sie schälen, ist Geschmackssache; mit Schale wird das Hash rustikaler und nährstoffreicher. Schneiden Sie die Kartoffeln in ca. 1,5 bis 2 cm große, gleichmäßige Würfel. Geben Sie die Würfel in ein Sieb, spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab und breiten Sie sie dann auf mehreren Lagen Küchenpapier aus. Tupfen Sie die Kartoffeln sehr sorgfältig und gründlich trocken.
  3. Reinigen Sie die Pilze vorsichtig mit einem Pinsel oder einem leicht feuchten Tuch. Schneiden Sie sie je nach Größe und Sorte in Viertel oder Hälften.
  4. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Schälen und hacken Sie den Knoblauch ebenfalls fein.
  5. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffelwürfel, Pilze, gewürfelten Zwiebeln und gehackten Knoblauch in eine große Schüssel. Beträufeln Sie alles großzügig mit Olivenöl. Bestreuen Sie die Mischung mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und den getrockneten Kräutern. Vermischen Sie alles gründlich.
  6. Verteilen Sie die gewürzte Mischung in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Hash für etwa 20-25 Minuten.
  8. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und wenden Sie die Kartoffel- und Pilzstücke gründlich. Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie das Hash für weitere 20-25 Minuten, oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  9. Nehmen Sie das Crispy Potato And Mushroom Sheet Pan Hash aus dem Ofen. Schmecken Sie es bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen.

Nutrition

Keywords: Trocknen Sie die Kartoffeln gründlich, um maximale Knusprigkeit zu erreichen. Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überfüllen und verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche.

Find it online: https://tastelle.com/knuspriger-kartoffel-pilz-hash-vom-blech-dein-neues-lieblingsrezept/