Knusprige Gemüsechips aus dem Backofen – Schnell & gesund!
Diese knusprigen Gemüsechips sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Snacks. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und Texturen, während Sie gleichzeitig auf Ihre Ernährung achten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Süßkartoffeln
- Rote Bete
- Pastinaken
- Karotten
- Zucchini
- Grünkohlblätter
- natives Olivenöl extra
- Avocadoöl
- Rapsöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Chiliflocken
- Currypulver
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 120-150°C Umluft vor und legen Sie ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier aus.
- Waschen Sie das gewählte Gemüse gründlich und schälen Sie es bei Bedarf. Entfernen Sie bei Grünkohl die dicken Stiele und reißen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.
- Schneiden Sie das Gemüse mithilfe einer Mandoline oder eines sehr scharfen Messers in hauchdünne Scheiben (ca. 1 mm Dicke oder dünner). Tupfen Sie die geschnittenen Gemüsescheiben mit Küchenpapier trocken.
- Geben Sie die getrockneten Gemüsescheiben in eine große Schüssel und fügen Sie das Öl hinzu. Vermengen Sie das Gemüse vorsichtig, bis jede Scheibe leicht mit Öl überzogen ist. Fügen Sie die gewünschten Gewürze hinzu und vermengen Sie alles erneut gründlich.
- Verteilen Sie die gewürzten Gemüsescheiben in einer einzigen Schicht auf den Backblechen, ohne dass sich die Scheiben überlappen.
- Schieben Sie die Backbleche in den vorgeheizten Ofen. Backzeit variiert je nach Gemüsesorte: Süßkartoffel, Rote Bete, Karotte, Pastinake: ca. 20-40 Minuten; Zucchini: ca. 15-30 Minuten; Grünkohl: ca. 10-15 Minuten. Wenden Sie die Chips nach etwa der Hälfte der Backzeit einmal vorsichtig.
- Nehmen Sie die fertigen Chips aus dem Ofen und legen Sie sie sofort auf ein Kuchengitter. Lassen Sie sie dort vollständig abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achten Sie darauf, das Gemüse hauchdünn zu schneiden und gründlich zu trocknen, um maximale Knusprigkeit zu erreichen. Verwenden Sie ein hitzebeständiges Öl mit neutralem Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.