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Klassische Vanille Muffins mit Zuckerstreuseln – Einfach!

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Entdecken Sie das unkomplizierte Rezept für Klassische Vanille Muffins, die mit bunten Zuckerstreuseln verziert werden. Diese Muffins vereinen den beliebten, zeitlosen Vanillegeschmack mit einem spielerischen, farbenfrohen Akzent.

Ingredients

Scale
  • 250g Weizenmehl (Type 405)
  • 150g feiner Kristallzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 große Eier (Raumtemperatur)
  • 200ml Vollmilch (Raumtemperatur)
  • 80ml geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 2 TL hochwertiger Vanilleextrakt oder Vanillepaste
  • 50g bunte Zuckerstreusel (Sprinkles)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich miteinander verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen glatt rühren.
  4. Gießen Sie die Mischung der nassen Zutaten zu den trockenen. Mit einem Spatel oder Kochlöffel nur kurz und vorsichtig verrühren, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und sich verbunden haben. Ein paar Klümpchen im Teig sind normal und gewollt. Übermischen führt zu zähen Muffins!
  5. Nun etwa 2/3 der Zuckerstreusel vorsichtig und kurz unter den Teig heben, um die Farbe zu erhalten und ein zu starkes Vermischen zu vermeiden.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffin-Förmchen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln. Streuen Sie die restlichen Zuckerstreusel großzügig auf die Oberfläche jedes Muffins.
  7. Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins darin für etwa 5 Minuten ruhen. Anschließend die Muffins vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, um sie vor dem Durchweichen zu schützen.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass Eier, Milch und gegebenenfalls Butter Raumtemperatur haben. Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten nur so lange, bis sie sich gerade eben verbunden haben. Achten Sie auf die Qualität des Vanilleextrakts oder der Vanillepaste.

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