Print

Kichererbsen Curry mit Naan Brot – Köstlich und einfach selbstgemacht!

Print Recipe

Dieses Kichererbsen Curry vereint nahrhafte Kichererbsen mit einer aromatischen Currysauce und wird perfekt ergänzt durch frisch gebackenes Naan Brot. Ein Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Ingredients

Scale
  • 400 g Kichererbsen (Dose oder vorgekocht)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 Dose (400 g) Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver (nach Geschmack)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
  • 250 g Mehl (Typ 550)
  • 150 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 1 EL Pflanzenöl

Instructions

  1. Vorbereitung: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, müssen diese über Nacht eingeweicht und dann gekocht werden. Für das Naan Brot mischen Sie die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker und lassen es 10 Minuten ruhen, bis es schäumt.
  2. Teig für Naan: In einer Schüssel das Mehl, Salz, Joghurt und das Hefe-Wasser-Gemisch zusammenfügen. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Curry zubereiten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika hinzu und rösten Sie es kurz mit.
  4. Tomaten und Kichererbsen: Die gewürfelten Tomaten und die Kichererbsen in den Topf geben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch hinzufügen: Die Kokosmilch dazugeben und das Curry zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Naan backen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in Portionen teilen und dünn ausrollen. In einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Öl ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis das Naan goldbraun ist. Optional können Sie etwas geschmolzene Butter oder Öl auf das fertige Naan streichen.
  7. Anrichten: Das Kichererbsen Curry in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Das warme Naan Brot dazu servieren.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frische Kichererbsen, wenn Sie Zeit haben; sie sind geschmacklich intensiver. Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen. Anstelle von Kokosmilch kann auch Sahne oder eine pflanzliche Alternative verwendet werden. Für das Naan kann auch Vollkornmehl verwendet werden, um es gesünder zu gestalten.

Find it online: https://tastelle.com/kichererbsen-curry-mit-naan-brot-kostlich-und-einfach-selbstgemacht/