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Käse-Spaghetti in Knoblauchbrot-Bowls: Dein neuer Favorit!

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Dieses Rezept vereint die herzhafte Kombination aus duftendem Knoblauchbrot und cremigen Spaghetti in einer essbaren Schüssel. Ideal für gemütliche Abende und besondere Anlässe!

Ingredients

Scale
  • Für die Knoblauchbrot-Schalen:
  • 4–6 große runde Brote (ca. 15–20 cm Durchmesser)
  • 150 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 6–8 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • Eine halbe Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (optional)
  • Für die Cheesy Spaghetti:
  • 500 g Spaghetti
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 800 g passierte Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g geriebener Cheddar
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Ofen vorheizen & Brotschalen vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie von jedem Brotlaib einen Deckel ab (ca. 2-3 cm dick). Höhlen Sie die Brote vorsichtig aus, sodass ein ca. 1-2 cm dicker Rand stehen bleibt. Drücken Sie den Boden leicht fest, damit die Schalen stabil sind. Das ausgehöhlte Brot können Sie für Bruschetta oder Semmelbrösel verwenden.
  2. Knoblauchbutter zubereiten: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Geben Sie den gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer (und optional die italienischen Kräuter) hinzu und verrühren Sie alles gut. Bestreichen Sie die Innenseiten der ausgehöhlten Brotschalen und die Unterseite der Brotdeckel großzügig mit der Knoblauchbutter.
  3. Brotschalen backen: Stellen Sie die bestrichenen Brotschalen und die Deckel auf das Backblech. Backen Sie sie für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und stellen Sie sie beiseite.
  4. Spaghetti kochen: Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Spaghetti ab, bewahren Sie aber etwa 100 ml des Nudelwassers auf.
  5. Fleischsauce zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 3-5 Minuten an.
  6. Sauce verfeinern: Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es für 1 Minute mit an. Gießen Sie die passierten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Geben Sie den Zucker und die italienischen Kräuter dazu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze für mindestens 15-20 Minuten köcheln.
  7. Käse einrühren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie den Großteil des geriebenen Mozzarellas und Cheddars in die Sauce und rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  8. Spaghetti zur Sauce geben: Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Käse-Fleischsauce und vermischen Sie alles gut.
  9. Brotschalen füllen & servieren: Füllen Sie die warmen, gebackenen Knoblauchbrot-Schalen großzügig mit den Cheesy Spaghetti. Bestreuen Sie die gefüllten Schalen mit dem restlichen Mozzarella und Cheddar sowie etwas frischem Parmesan. Servieren Sie die Cheesy Spaghetti sofort.

Nutrition

Keywords: Testen Sie vorab, ob die Brote stabil genug sind. Verwenden Sie frische, selbst geriebene Käsesorten für ein besseres Schmelzverhalten. Wenn Sie kein Rinderhackfleisch verwenden möchten, können Sie auch vegetarisches Hack oder Linsen nutzen.

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