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Karottenkuchen Tiramisu im Glas: Süße Schicht für Dich!

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Dieses Dessert vereint die würzige Süße eines Karottenkuchens mit der cremigen Leichtigkeit eines Tiramisus. Perfekt geschichtet und in Gläsern serviert, ist es ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Ingredients

  • Möhren: frisch gerieben
  • Mehl: Weizenmehl Typ 405 oder 550
  • Eier
  • Zucker: eine Mischung aus braunem und weißem Zucker
  • Pflanzenöl
  • Backpulver
  • Natron
  • Gewürze: Zimt, Muskatnuss und optional eine Prise Ingwer
  • Walnüsse oder Pekannüsse: gehackt (optional)
  • Mascarpone: italienischer Frischkäse
  • Eigelb: traditionell für eine reichhaltige Cremigkeit
  • Puderzucker
  • Starker Kaffee oder Espresso: abgekühlt
  • Löffelbiskuits
  • Frischkäse: für das Frosting
  • Puderzucker & Vanilleextrakt: für das Frosting

Instructions

  1. 1. Den Karottenkuchen-Anteil vorbereiten:
  2. a. Backen der Kuchenbasis: Heizen Sie den Backofen auf die angegebene Temperatur (meist 175°C Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine kleine Backform (ca. 20×20 cm oder eine Springform mit 20-22 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie diese leicht mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. b. Teig zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie Eier, Zucker und Öl, bis alles gut verbunden ist.
  4. c. Zutaten verbinden: Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben feucht ist. Nicht übermixen! Heben Sie zuletzt die fein geriebenen Möhren und optional die gehackten Nüsse unter.
  5. d. Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 25-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
  6. e. Vorbereiten für die Gläser: Sobald der Kuchen kalt ist, zerbröseln Sie ihn grob oder schneiden Sie ihn in kleine Würfel, die gut in Ihre Dessertgläser passen.
  7. 2. Die Mascarponecreme zubereiten (non-egg alternative):
  8. a. Sahne schlagen: Schlagen Sie kalte Sahne in einer gekühlten Schüssel steif.
  9. b. Mascarpone mischen: In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  10. c. Zusammenführen: Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine luftige, aber stabile Creme entsteht. Stellen Sie die Creme kalt.
  11. 3. Das Frischkäsefrosting zubereiten:
  12. a. Zutaten verrühren: In einer Schüssel weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Stellen Sie das Frosting ebenfalls kalt.
  13. 4. Kaffee vorbereiten:
  14. a. Kaffee kochen: Bereiten Sie einen starken Kaffee oder Espresso zu. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  15. 5. Schichten im Glas:
  16. a. Erste Schicht (Karottenkuchen): Beginnen Sie mit einer Schicht der zerbröselten Karottenkuchenbasis auf dem Boden jedes Glases. Drücken Sie sie leicht an.
  17. b. Tränken: Beträufeln Sie die Karottenkuchenschicht gleichmäßig mit einem Teelöffel des abgekühlten Kaffees.
  18. c. Erste Creme-Schicht: Geben Sie eine Schicht der Mascarponecreme über den Karottenkuchen.
  19. d. Löffelbiskuit-Schicht: Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und legen Sie diese auf die Mascarponecreme.
  20. e. Zweite Creme-Schicht: Eine weitere Schicht Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits geben.
  21. f. Wiederholen: Wiederholen Sie die Schichten bis das Glas fast voll ist.
  22. g. Oberste Schicht (Frosting): Beenden Sie das Schichten mit einer großzügigen Schicht des Frischkäsefrostings.
  23. 6. Kühlen: Decken Sie die Gläser ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Für glutenfreie Varianten das Weizenmehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen. Für eine nussfreie Version die Nüsse weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Achten Sie darauf, den Karottenkuchenteig nicht zu übermixen, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.

Find it online: https://tastelle.com/karottenkuchen-tiramisu-im-glas-suse-schicht-fur-dich/