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Honig Knoblauch Glasierte Rinderfilet Medaillons Rezept genießen

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Genießen Sie zarte Rinderfilet Medaillons, umhüllt von einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Glasur. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderfilet
  • 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce (oder tamari für eine glutenfreie Variante)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional für zusätzlichen Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Garnitur

Instructions

  1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, das Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons von etwa 2-3 cm Dicke zu schneiden. Klopfen Sie die Medaillons leicht flach, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Marinade herstellen: In einer Schüssel den Honig, die Sojasauce, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermengen. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Marinade entsteht.
  3. Marinieren: Legen Sie die Medaillons in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten (idealerweise 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren. Dies intensiviert den Geschmack.
  4. Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie etwas Öl hinein und braten Sie die marinierten Medaillons etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben und innen zart und saftig sind. Achten Sie darauf, die Medaillons nicht zu lange zu garen, damit sie nicht trocken werden.
  5. Glasieren: Gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne, sobald die Medaillons fast fertig sind. Lassen Sie die Marinade kurz aufkochen, damit sie eindickt und die Medaillons glasiert werden. Wenden Sie die Medaillons, um die Glasur gleichmäßig zu verteilen.
  6. Servieren: Nehmen Sie die Medaillons aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen. Dadurch bleibt der Fleischsaft im Inneren und die Medaillons bleiben saftig.

Nutrition

Keywords: Für eine intensivere Aromenvielfalt können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu.

Find it online: https://tastelle.com/honig-knoblauch-glasierte-rinderfilet-medaillons-rezept-geniesen/