Holunderblüten Zitronen Kuchen Vom Blech – Fruchtig & Saftig!
Der Holunderblüten Zitronen Kuchen Vom Blech vereint die zarten, blumigen Aromen der Holunderblüten mit der spritzigen Frische der Zitrone. Saftig, leicht und unwiderstehlich ist dieser Blechkuchen perfekt für gesellige Nachmittage.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Buttermilch
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 100 ml Holunderblütensirup
- 150 g Puderzucker
- 3–4 EL Zitronensaft
- Einige frische Holunderblüten zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Sonnenblumenöl, die Buttermilch, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Zum Schluss den Holunderblütensirup einrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
- Während der Kuchen backt, den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Guss gleichmäßig auf dem noch warmen Kuchen verteilen und mit frischen Holunderblüten dekorieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie darauf, frische Holunderblüten in der Blütezeit zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Wenn Sie keinen Holunderblütensirup finden, können Sie auch einen anderen blumigen Sirup verwenden, der gut zu Zitronen passt.