Halloween Cream Cheese Swirl Brownies sind das ultimative Herbstvergnügen, das in keiner saisonalen Backstube fehlen darf. Stellen Sie sich vor: saftige, schokoladige Brownies, gekrönt von einer himmlisch cremigen Frischkäse-Schicht, die mit einer geheimnisvollen Marmorierung verziert ist. Es ist die perfekte Kombination aus dem reichen, intensiven Kakaoaroma der Brownies und der leichten, säuerlichen Süße des Frischkäses, die Liebhaber immer wieder begeistert. Während Brownies eine stolze amerikanische Geschichte haben, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht, und Frischkäse-Swirls eine beliebte Ergänzung zu vielen Desserts sind, vereint diese Variante das Beste aus beiden Welten speziell für die Gruselnacht.
Die gegensätzlichen Texturen – der fudgy Brownie und die samtige Frischkäsemasse – schaffen ein unwiderstehliches Mundgefühl, das Sie immer wieder genießen möchten. Besonders zur Halloween-Zeit, wo festliche und optisch ansprechende Leckereien gefragt sind, punkten diese Brownies mit ihrer einzigartigen marmorierten Optik, die an Spinnennetze oder geheimnisvolle Wirbel erinnern kann. Ich verspreche Ihnen, Ihre Gäste und Familie werden von diesem Geschmackserlebnis begeistert sein. Diese Halloween Cream Cheese Swirl Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Herbstabends. Bereiten Sie sich darauf vor, begeistert zu sein!
Zutaten:
Bereiten Sie sich darauf vor, eine köstliche und gruselig schöne Leckerei zu zaubern. Für diese unwiderstehlichen Halloween Cream Cheese Swirl Brownies benötigen wir zwei Hauptkomponenten: die reichhaltige Schokoladen-Brownie-Basis und die cremige Frischkäse-Swirl-Füllung.
Für die fudgy Brownie-Basis:
- 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), gehackt
- 170 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 250 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker (alternativ 50g mehr Kristallzucker)
- 3 große Eier (Größe L), raumtemperiert
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Allzweckmehl (Type 405 oder 550)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Teelöffel Salz
Für den cremigen Frischkäse-Swirl:
- 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur (volle Fettstufe)
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei (Größe L), raumtemperiert
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: Einige Tropfen orangefarbene Lebensmittelfarbe (für den Halloween-Effekt)
Für die optionale Halloween-Dekoration:
- Halloween-Streusel
- Zuckeraugen
- Geschmolzene weiße Schokolade (für Spinnennetze oder Mumien)
- Kleine Gummisüßigkeiten in Halloween-Formen (Spinnen, Fledermäuse)
Anleitung:
Lassen Sie uns nun Schritt für Schritt diese magischen Halloween Cream Cheese Swirl Brownies zubereiten. Es ist ein Prozess, der Liebe zum Detail erfordert, aber das Ergebnis ist jede Minute wert!
1. Vorbereitung und die Brownie-Basis zubereiten
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Den Ofen vorheizen und die Form vorbereiten:
Bevor wir mit dem Mixen beginnen, heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Dies stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, sobald der Teig fertig ist. Nehmen Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm oder 23×23 cm) und kleiden Sie sie sorgfältig mit Backpapier aus. Lassen Sie das Backpapier an zwei gegenüberliegenden Seiten überlappen, damit Sie die abgekühlten Brownies später leichter aus der Form heben können. Ein leichtes Einfetten der Form vor dem Auslegen des Backpapiers hilft, dieses an Ort und Stelle zu halten. -
Schokolade und Butter schmelzen:
Nehmen Sie die gehackte dunkle Schokolade und die gewürfelte Butter und geben Sie beides in eine große hitzebeständige Schüssel. Setzen Sie diese Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Achtung: Der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren – ein sogenanntes Wasserbad oder Bain-Marie). Lassen Sie die Mischung langsam und unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist. Alternativ können Sie die Schokolade und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in Intervallen von 30 Sekunden schmelzen, dabei nach jeder Einheit gut umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine homogene Masse zu erhalten. Sobald alles geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung für einige Minuten leicht abkühlen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um später ein Stocken der Eier zu verhindern. -
Eier und Zucker verquirlen:
In einer separaten großen Schüssel vermischen Sie den Kristallzucker und den braunen Zucker. Fügen Sie die drei großen Eier einzeln hinzu und verquirlen Sie die Mischung nach jeder Zugabe kräftig. Verwenden Sie hierfür am besten einen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Schlagen Sie die Eier und den Zucker für etwa 3-5 Minuten, bis die Masse hellgelb, dickflüssig und schaumig ist. Dieser Schritt ist wichtig, um Luft in den Teig zu bringen, was unseren Brownies eine wunderbar zähe und fudgy Textur verleiht. Rühren Sie anschließend den Vanilleextrakt unter. -
Schokoladenmischung unterheben:
Gießen Sie die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam und unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung. Rühren Sie so lange, bis alles gut kombiniert ist und eine glänzende, homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luft nicht wieder aus der Ei-Zucker-Mischung zu schlagen. -
Trockene Zutaten hinzufügen:
In einer kleinen Schüssel sieben Sie das Mehl, das Kakaopulver und das Salz zusammen. Das Sieben verhindert Klümpchen und sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung im Teig. Geben Sie die gesiebten trockenen Zutaten nun portionsweise zu der feuchten Schokoladenmischung. Heben Sie das Mehl nur so lange unter, bis gerade eben keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Übermäßiges Rühren ist der Feind von fudgy Brownies! Es führt zur Entwicklung von zu viel Gluten, was die Brownies eher kuchenartig als fudgy macht. Der fertige Brownie-Teig sollte dickflüssig, reichhaltig und unwiderstehlich schokoladig aussehen. -
Den Brownie-Teig in die Form geben:
Gießen Sie etwa zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Der restliche Teig wird später für den Swirl-Effekt benötigt. Stellen Sie die Form kurz beiseite.
2. Die Frischkäse-Füllung zubereiten
Während der Brownie-Teig ruht, bereiten wir die cremige Frischkäse-Füllung vor, die unseren Halloween Cream Cheese Swirl Brownies ihre charakteristische Marmorierung und einen herrlichen Kontrast verleiht.
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Frischkäse-Mischung erstellen:
In einer mittelgroßen Schüssel geben Sie den raumtemperierten Frischkäse, den Kristallzucker, das Ei und den Vanilleextrakt. Es ist wichtig, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, da er sich dann viel leichter und ohne Klümpchen verarbeiten lässt. Verquirlen Sie alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis die Mischung völlig glatt und cremig ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, um zu viel Luft einzuschlagen, was später zu Rissen in der Frischkäseschicht führen könnte. -
Optional: Orangene Lebensmittelfarbe hinzufügen:
Wenn Sie den Halloween-Effekt verstärken möchten, können Sie nun einige Tropfen orangefarbene Lebensmittelfarbe zur Frischkäsemischung geben. Rühren Sie sie vorsichtig unter, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Dies verleiht unseren Brownies einen zusätzlichen festlichen Touch, der perfekt für die Gruselsaison ist.
3. Das Swirl-Muster erstellen und backen
Jetzt kommt der spannende Teil, bei dem wir die beiden Komponenten unserer Halloween Cream Cheese Swirl Brownies zusammenführen und das einzigartige Swirl-Muster kreieren.
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Frischkäse-Mischung auf dem Brownie-Teig verteilen:
Verteilen Sie die vorbereitete Frischkäsemischung vorsichtig und gleichmäßig über dem Brownie-Teig in der Backform. Nehmen Sie dafür einen Löffel oder Spatel. Seien Sie dabei behutsam, um die untere Brownie-Schicht nicht zu stark zu stören. -
Den restlichen Brownie-Teig auftupfen:
Nehmen Sie den restlichen Brownie-Teig und geben Sie ihn löffelweise als kleine Kleckse oben auf die Frischkäseschicht. Versuchen Sie, die Kleckse gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. -
Das Swirl-Muster kreieren:
Nehmen Sie ein dünnes Messer, einen Zahnstocher oder einen Holzspieß und fahren Sie vorsichtig in wellenartigen oder kreisenden Bewegungen durch die Teigschichten. Beginnen Sie dabei an einer Ecke der Form und arbeiten Sie sich langsam durch den Teig. Achten Sie darauf, nicht zu tief in den Brownie-Teig zu stechen, sondern nur die oberen beiden Schichten zu vermischen, um das wunderschöne Marmormuster zu erzielen. Sie können eine unregelmäßige Spiralform oder auch ein Zickzack-Muster wählen – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Dies ist der Moment, in dem die Halloween Cream Cheese Swirl Brownies ihre gruselig-schöne Optik erhalten. -
Backen:
Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brownies für ca. 30-40 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest erscheinen und die Mitte noch leicht wabbelig ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brownies gesteckt wird (aber nicht in die Frischkäseschicht), sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, aber nicht mit flüssigem Teig. Ein trockener Zahnstocher würde bedeuten, dass die Brownies überbacken sind und ihre fudgy Konsistenz verlieren könnten. Die Frischkäseschicht sollte gesetzt sein und kann leichte goldene Flecken aufweisen.
4. Abkühlen, Dekorieren und Servieren
Geduld ist eine Tugend, besonders wenn es um das Abkühlen dieser köstlichen Halloween Cream Cheese Swirl Brownies geht. Dieser Schritt ist absolut entscheidend für die perfekte Textur und das mühelose Schneiden.
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Vollständig abkühlen lassen:
Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Brownies mindestens 2-3 Stunden bei Raumtemperatur vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Idealerweise stellen Sie die abgekühlten Brownies sogar für weitere mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist von größter Bedeutung! Wenn Sie die Brownies zu früh schneiden, zerfallen sie leicht und das Swirl-Muster ist nicht sauber. Die Kälte hilft, die Schokolade und den Frischkäse zu festigen, was zu sauberen, ordentlichen Schnitten führt und die fudgy Konsistenz optimiert. -
Aus der Form heben und schneiden:
Sobald die Brownies vollständig abgekühlt und fest sind, verwenden Sie die überlappenden Backpapierseiten, um sie vorsichtig aus der Form zu heben. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen, warmen Messer in quadratische oder rechteckige Stücke. Um saubere Schnitte zu gewährleisten, wischen Sie das Messer zwischen jedem Schnitt mit einem feuchten Tuch sauber. -
Optional: Gruselig dekorieren (für Halloween):
Jetzt kommt der Spaß für die Halloween-Party!- Streusel und Zuckeraugen: Streuen Sie bunte Halloween-Streusel über die Oberseite der Brownies, solange sie noch etwas klebrig sind (oder kurz nachdem sie geschnitten wurden). Platzieren Sie Zuckeraugen auf jedem Brownie, um ihnen ein lustiges, gruseliges Aussehen zu verleihen.
- Spinnennetz-Effekt: Schmelzen Sie etwas weiße Schokolade. Geben Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Öffnung (oder einen Gefrierbeutel, dessen Ecke Sie abschneiden). Zeichnen Sie konzentrische Kreise auf die Oberfläche einiger Brownies und ziehen Sie dann mit einem Zahnstocher Linien von der Mitte nach außen, um Spinnennetze zu simulieren. Fügen Sie kleine Plastikspinnen oder Gummisüßigkeiten hinzu, um den Effekt zu vervollständigen.
- Mumien-Brownies: Drapieren Sie dünne Streifen geschmolzener weißer Schokolade über die Brownies, um Bandagen einer Mumie nachzubilden. Setzen Sie zwei Zuckeraugen unter die “Bandagen”, damit die Mumie “schauen” kann.
Diese Dekorationsideen machen unsere Halloween Cream Cheese Swirl Brownies zu einem echten Hingucker auf jeder Halloween-Feier und lassen sie noch verführerischer aussehen.
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Servieren und Genießen:
Servieren Sie diese unwiderstehlichen Brownies als perfekte Leckerei für Halloween-Partys, als süßen Snack oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Sie schmecken am besten bei Raumtemperatur, können aber auch leicht gekühlt genossen werden. Sie lassen sich auch hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Ich bin mir sicher, dass diese Halloween Cream Cheese Swirl Brownies ein voller Erfolg sein werden und alle, die sie probieren, begeistern werden. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit:
Nachdem ich Ihnen nun alle Geheimnisse zu diesen unwiderstehlichen Brownies verraten habe, bin ich fest davon überzeugt, dass dieses Rezept seinen Weg in Ihr persönliches Repertoire finden wird. Es ist weit mehr als nur ein einfaches Gebäck; es ist eine Hommage an die perfekte Balance zwischen tiefgründigem, fudgy Schokoladengenuss und der belebenden, leicht säuerlichen Cremigkeit von Frischkäse. Der visuelle Reiz des kunstvollen Swirls ist dabei nur das Sahnehäubchen, das diese Köstlichkeiten zu einem absoluten Hingucker auf jedem Tisch macht. Ich spreche aus eigener Erfahrung, wenn ich sage, dass der erste Bissen in diese Brownies ein wahres Aha-Erlebnis ist – die Art von Moment, der Sie dazu bringt, die Augen zu schließen und den Geschmack einfach nur zu genießen. Sie sind das ideale Gebäck, um Freunde und Familie zu beeindrucken, eignen sich wunderbar für festliche Anlässe und sind, wie der Name schon andeutet, die perfekten Stars für die gruselig-schöne Jahreszeit. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick vielleicht ein wenig aufwendig erscheinen, doch ich kann Ihnen versichern, der Aufwand lohnt sich zehnfach, wenn Sie das Endergebnis in den Händen halten und den ersten Bissen probieren. Es ist diese Kombination aus zugänglicher Backfreude und beeindruckendem Geschmackserlebnis, die diese Brownies zu einem absoluten Muss für jeden Liebhaber süßer Sünden macht.
Serviervorschläge und köstliche Variationen, die begeistern:
Diese besonderen Brownies sind bereits pur ein Gedicht, besonders wenn sie noch leicht warm sind und die Schokolade im Mund zart schmilzt. Doch lassen Sie mich Ihnen ein paar Ideen an die Hand geben, wie Sie das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern und an verschiedene Anlässe anpassen können. Für einen klassischen Genuss serviere ich sie gerne mit einer Kugel Vanilleeis, dessen Cremigkeit und Süße wunderbar mit der Intensität der Brownies harmoniert. Eine Prise hochwertiges Meersalz auf dem Eis oder den Brownies selbst kann die Schokoladennoten auf magische Weise hervorheben und für eine faszinierende Geschmackstiefe sorgen. Für die Herbstmonate oder besondere Feierlichkeiten empfehle ich, sie mit einer Kugel Kürbisgewürz-Eis oder einem Klecks selbstgemachter Schlagsahne zu servieren, verziert mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren, die eine willkommene fruchtige Note und eine leichte Säure einbringen.
Speziell für Halloween: Werden diese Köstlichkeiten zu echten Stars. Ich liebe es, essbare Zuckeraugen auf die noch warmen Brownies zu setzen, sodass sie leicht schmelzen und einen lustigen, gruseligen Effekt erzeugen. Eine andere charmante Idee ist, vor dem Servieren etwas Kakaopulver durch eine Spinnennetz- oder Fledermaus-Schablone zu stäuben – das verleiht ihnen im Handumdrehen einen festlichen, schaurig-schönen Look. Oder denken Sie an eine Auswahl an bunten, gruseligen Streuseln, die das Auge erfreuen und das Thema perfekt aufgreifen.
Experimentieren Sie und machen Sie sie zu Ihrem eigenen Meisterwerk:
Das Schöne am Backen ist die Möglichkeit, kreativ zu werden und Rezepte an den eigenen Geschmack anzupassen. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Varianten zu experimentieren. Wie wäre es zum Beispiel, wenn Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Brownie-Teig hinzufügen, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erzielen? Oder mischen Sie weiße Schokoladenstückchen in den Frischkäseteig, um einen weiteren Farbtupfer und eine zusätzliche Süße zu erhalten. Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden. Wenn Sie den Frischkäse-Swirl noch farbenfroher gestalten möchten, insbesondere für eine Halloween-Party, können Sie ein paar Tropfen orangefarbene oder grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den gewünschten Spuk-Effekt zu erzielen. Ich habe auch schon mal einen Hauch von Espressopulver in den Frischkäseteig gemischt, was die Schokoladennote wunderbar unterstreicht und eine neue Geschmacksdimension eröffnet. Und für die Abenteuerlustigen unter Ihnen: Eine kleine Prise Chilipulver im Brownie-Teig kann für eine überraschende, wärmende Schärfe sorgen, die an mexikanische Trinkschokolade erinnert. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie Ihre
Halloween Cream Cheese Swirl Brownies
geworden sind! Ich ermutige Sie von Herzen, dieses Rezept auszuprobieren. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, Ihre Backkünste unter Beweis zu stellen und etwas wirklich Besonderes zu zaubern. Zögern Sie nicht, Ihre Erfahrungen, Ihre persönlichen Variationen und vor allem Fotos Ihrer Kreationen mit uns zu teilen. Posten Sie sie in den sozialen Medien, kommentieren Sie unter diesem Artikel – ich bin unglaublich gespannt auf Ihr Feedback und Ihre Geschichten. Backen ist eine Leidenschaft, die verbindet, und ich freue mich darauf, Teil Ihrer kulinarischen Reise zu sein. Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
Halloween Frischkäse Swirl Brownies – Gruselig Lecker!
Diese Halloween Cream Cheese Swirl Brownies sind das ultimative Herbstvergnügen: saftige, schokoladige Brownies, gekrönt von einer himmlisch cremigen Frischkäse-Schicht mit geheimnisvoller Marmorierung. Die perfekte Kombination aus intensivem Kakaoaroma und leichter, säuerlicher Süße, die mit ihrer spinnennetzartigen Optik besonders zur Gruselnacht begeistert. Ein Genuss für Gaumen und Augen!
Zutaten
-
1 Tasse Kristallzucker (für Brownie-Basis)
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½ Tasse Allzweckmehl
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½ Tasse Hershey’s Special Dark Kakaopulver
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½ Teelöffel Salz
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¼ Teelöffel Backpulver
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2 große Eier (für Brownie-Basis)
-
⅓ Tasse Pflanzenöl
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1 Teelöffel Vanilleextrakt (für Brownie-Basis)
-
225 g Frischkäse, raumtemperiert
-
¼ Tasse Kristallzucker (für Frischkäse-Swirl)
-
1 großes Ei (für Frischkäse-Swirl)
-
½ Teelöffel Vanilleextrakt (für Frischkäse-Swirl)
-
Orangene Lebensmittelfarbe (optional)
Anweisungen
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Step 1
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel das Pflanzenöl mit 1 Tasse Kristallzucker, 2 großen Eiern und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen. In einer separaten Schüssel ½ Tasse Allzweckmehl, ½ Tasse Hershey’s Special Dark Kakaopulver, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten portionsweise unter die feuchten rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. -
Step 2
In einer mittelgroßen Schüssel den raumtemperierten Frischkäse mit ¼ Tasse Kristallzucker, 1 großem Ei und ½ Teelöffel Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Mischung cremig ist. Optional einige Tropfen orangefarbene Lebensmittelfarbe für den Halloween-Effekt unterrühren. -
Step 3
Die Frischkäsemischung vorsichtig und gleichmäßig über dem Brownie-Teig verteilen. Den restlichen Brownie-Teig löffelweise als kleine Kleckse oben auf die Frischkäseschicht geben. Mit einem dünnen Messer oder Holzspieß vorsichtig in wellenartigen oder kreisenden Bewegungen durch die Teigschichten fahren, um ein Marmormuster zu kreieren. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 30-40 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest erscheinen und die Mitte noch leicht wabbelig ist; ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. -
Step 4
Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Brownies mindestens 2-3 Stunden bei Raumtemperatur vollständig in der Form abkühlen lassen. Idealerweise anschließend für weitere 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald die Brownies vollständig abgekühlt und fest sind, mit den überlappenden Backpapierseiten vorsichtig aus der Form heben. Mit einem scharfen, warmen Messer in Stücke schneiden. Optional für Halloween mit Streuseln, Zuckeraugen, Spinnennetzen aus geschmolzener weißer Schokolade oder Mumien-Design dekorieren und servieren.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
