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Gegrillte Blumenkohl Steaks: Saftig mit Knoblauch Kräuter Butter!

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Genießen Sie die köstlichen gegrillten Blumenkohl Steaks, die mit einer luxuriösen Knoblauch Kräuter Butter verfeinert sind. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende und begeistert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Blumenkohl
  • 100 g weiche Butter
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft
  • Optional: eine Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Blumenkohl vorbereiten: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und entfernen Sie die grünen Blätter. Schneiden Sie dann vorsichtig den unteren Teil des Strunks ab, aber lassen Sie genügend Strunk am Blumenkohl, um die Röschen zusammenzuhalten. Legen Sie den Blumenkohl auf eine stabile Oberfläche und schneiden Sie ihn mit einem großen, scharfen Messer von oben nach unten in ca. 1,5 bis 2 cm dicke 'Steaks'. Es ist normal, dass einige kleinere Röschen abfallen; diese können Sie ebenfalls grillen.
  2. Knoblauch Kräuter Butter zubereiten: Nehmen Sie die weiche Butter und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Schälen und hacken Sie den Knoblauch sehr fein oder pressen Sie ihn durch eine Knoblauchpresse. Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter ebenfalls sehr fein. Geben Sie Knoblauch und Kräuter zur Butter, würzen Sie mit einer guten Prise Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Kräuterbutter entsteht. Stellen Sie die Butter kurz beiseite.
  3. Blumenkohl Steaks würzen: Legen Sie die Blumenkohl Steaks auf ein Backblech oder eine große Platte. Beträufeln Sie beide Seiten der Steaks großzügig mit Olivenöl. Würzen Sie sie anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Vergewissern Sie sich, dass die Steaks gleichmäßig bedeckt sind, da dies zu einer besseren Bräunung und Geschmacksentwicklung auf dem Grill beiträgt.
  4. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200-220°C). Stellen Sie sicher, dass der Grillrost sauber ist, um Anhaften zu vermeiden. Optional können Sie den Rost leicht mit Öl einpinseln.
  5. Blumenkohl Steaks grillen: Legen Sie die vorbereiteten Blumenkohl Steaks vorsichtig auf den heißen Grillrost. Grillen Sie sie für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie schöne Grillstreifen aufweisen und beginnen, weich zu werden. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke der Steaks und der Hitze Ihres Grills ab. Wenden Sie die Steaks nicht zu oft, damit sich schöne Röstaromen entwickeln können. Der Blumenkohl sollte zart sein, aber noch einen leichten Biss haben.
  6. Knoblauch Kräuter Butter hinzufügen: Kurz bevor die Blumenkohl Steaks fertig sind, bestreichen Sie jede Seite großzügig mit der vorbereiteten Knoblauch Kräuter Butter. Lassen Sie die Butter auf dem heißen Blumenkohl schmelzen und leicht einziehen, für etwa weitere 1-2 Minuten auf jeder Seite, jedoch ohne dass der Knoblauch verbrennt.
  7. Servieren: Nehmen Sie die gegrillten Blumenkohl Steaks vom Grill und richten Sie sie sofort an. Optional können Sie vor dem Servieren noch etwas frische gehackte Petersilie darüber streuen und bei Bedarf einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass die Butter für die Kräuterbutter wirklich weich ist, damit sich Knoblauch und Kräuter gut einarbeiten lassen. Verwenden Sie frische Kräuter für das beste Aroma.

Find it online: https://tastelle.com/gegrillte-blumenkohl-steaks-saftig-mit-knoblauch-krauter-butter/