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Erfrischender Wassermelonen-Gurken-Salat für den Sommer!

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Dieser erfrischende Salat vereint die süße Saftigkeit von Wassermelonen mit der knackigen Frische von Gurken. Perfekt für Grillabende und heiße Sommertage!

Ingredients

Scale
  • 500 g Wassermelone, in Würfel geschnitten
  • 1 große Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
  • Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
  • Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
  • 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Wassermelone zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Die Gurke ebenfalls schälen (wenn gewünscht) und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Minze vorbereiten: Waschen Sie die frischen Minzblätter gründlich und hacken Sie sie grob. Dies fördert die Freisetzung der Aromen.
  3. Feta zerbröseln: Wenn Sie Feta verwenden, zerbröseln Sie ihn in eine große Schüssel. Wenn Sie Avocado verwenden, schneiden Sie diese in kleine Stücke.
  4. Zutaten vermengen: Geben Sie die Wassermelonenwürfel, die Gurkenscheiben und die gehackte Minze in die Schüssel mit dem Feta. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
  5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles sanft, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
  7. Kühlen: Lassen Sie den Salat für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie die Wassermelone vor der Zubereitung im Kühlschrank, damit der Salat schön kühl und erfrischend ist. Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch Avocado ersetzen.

Find it online: https://tastelle.com/erfrischender-wassermelonen-gurken-salat-fur-den-sommer/