Einfaches Zitronenmousse: Leckeres, leichtes Dessert Rezept
Dieses leichte und luftige Zitronenmousse vereint die perfekte Balance zwischen süß und sauer und ist der ideale Abschluss für jedes Essen. Genießen Sie jeden Löffel dieses erfrischenden Genusses!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Zucker nach Geschmack (feiner Kristallzucker oder Puderzucker)
- Eiweiß von 2 frischen Eiern
- 200 ml Schlagsahne
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Instructions
- Zitronen vorbereiten: Waschen Sie die Zitronen gründlich und reiben Sie die Schale einer Zitrone ab. Pressen Sie den Saft aus allen Zitronen und messen Sie circa 100 ml ab.
- Eiweiße schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis die Masse glänzend und stabil ist.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne, bis sie weich geschlagen ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, da die Sahne sonst zu fest wird.
- Zitronenmasse zubereiten: In einer weiteren Schüssel vermischen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu, um die Süße anzupassen.
- Mischen: Fügen Sie die geschlagene Sahne vorsichtig zur Zitronenmasse hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Dann heben Sie die geschlagenen Eiweiße unter. Arbeiten Sie vorsichtig, um die Luftigkeit der Masse zu bewahren.
- Kühlen: Verteilen Sie die Mousse gleichmäßig in Dessertgläser oder Schalen und stellen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 150
- Sugar: 20 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Für eine vegane Version können Sie Aquafaba (Kichererbsenwasser) verwenden. Lagern Sie die Mousse in einem luftdichten Behälter und verzehren Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.