Das Beste: Knuspriges Dill Pickle Parmesan Hähnchen
Bereiten Sie sich auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis vor mit unserem Rezept für das Beste Knusprige Dill Pickle Parmesan Hähnchen. Dieses Gericht vereint die herzhafte Knusprigkeit von perfekt paniertem Hähnchen mit der erfrischenden, würzig-sauren Note von Dill-Essiggurken und dem unwiderstehlichen Umami-Geschmack von Parmesan.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700g), auf etwa 1,5 cm Dicke geklopft
- 1 Tasse Dill-Essiggurken (ca. 150g) fein gehackt
- 1/2 Tasse Gurkenlake (120ml), direkt aus dem Glas der Dill-Essiggurken
- 1 Tasse Parmesan (ca. 100g) frisch gerieben
- 2 Tassen Panko-Semmelbrösel (ca. 150g)
- 1 Tasse Mehl (ca. 120g) Allzweckmehl
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- Ca. 1/2 bis 1 Tasse (120-240ml) Pflanzenöl zum Braten (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill (optional) für die Garnitur
Instructions
- Hähnchen vorbereiten und marinieren: Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ca. 1,5 cm Dicke. Legen Sie sie in eine flache Schale und übergießen Sie sie mit der Hälfte der Gurkenlake. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Panierstation vorbereiten: Teller 1: Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Teller 2: Eier mit der restlichen Gurkenlake verquirlen. Teller 3: Panko-Semmelbrösel und geriebenen Parmesan vermischen.
- Hähnchen panieren: Nehmen Sie ein mariniertes Hähnchenfilet aus der Lake, tupfen Sie es leicht ab. Wenden Sie es zuerst vollständig im gewürzten Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in die Eiermischung. Zum Schluss legen Sie es in die Panko-Parmesan-Mischung und drücken die Panade von allen Seiten fest an, damit sie gut haftet. Legen Sie das panierte Hähnchen auf ein sauberes Backblech oder einen Teller. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Filets.
- Braten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, schweren Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer bis mittelhoher Hitze (ca. 175-180°C). Es sollte etwa 1-2 cm hoch in der Pfanne stehen. Braten Sie 1-2 panierte Hähnchenfilets vorsichtig pro Seite für etwa 4-6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Nicht überfüllen!
- Abtropfen und Servieren: Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Rost abtropfen, der über Küchenpapier gelegt ist. Dies bewahrt die Knusprigkeit. Garnieren Sie das Beste Knusprige Dill Pickle Parmesan Hähnchen sofort mit den gehackten Dill-Essiggurken und optional frischem Dill und servieren Sie es heiß.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Hähnchen vorbereiten: Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm. Marinieren Sie das vorbereitete Hähnchen für mindestens 30 Minuten in der Hälfte der Gurkenlake. Richten Sie Ihre drei Panierstationen strategisch ein: Teller 1 mit gewürztem Mehl, Teller 2 mit den verquirlten Eiern und Teller 3 mit den Panko-Semmelbröseln und dem Parmesan. Heizen Sie das Pflanzenöl auf mittlere bis mittelhohe Hitze (ca. 175-180°C) vor.